мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Немецкие медовые пряники




Приготовил:  
01.02.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пряники — это вкус детства. А как приготовить медовые пряники вкуснее всего, как оказалось, знают немцы! Немного продуктов, обилие специй и никакого меда, вот такой рецепт медовых пряников :)

Описание приготовления:

Если у вас нет инвертного сиропа, замените его искусственным медом, но настоящий мед добавлять нельзя!
Из такого количества тесто получится 10 достаточно больших пряников размером 15*8 и толщиной около 5 мм.
Коричневый сахар придает особенный карамельный вкус, дети будут в восторге.
Храните пряники в бумажных пакетах.


Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Имбирь
Блюдо: Выпечка / Пряники
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Инвертный сироп — 500 Грамм
  • Мука  — 500  Грамм
  • Сахар — 75 Грамм
  • Имбирь — По вкусу ( (2 раза на кончике ножа))
  • Гвоздика — По вкусу ( (2 раза на кончике ножа))
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки
  • Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
  • Анис — 0,5 Чайных ложки
  • Сода — 10 Грамм
  • Молоко — 2 Ст. ложки
  • Коричневый сахар  — 125 Грамм

Количество порций: 10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Немецкие медовые пряники"

Немецкие медовые пряники - фото шаг 1
1. В кастрюле с толстым дном разогреваем инвертный сироп, пока он не станет горячим.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 2
2. Муку нужно просеять, в нее добавить молотый имбирь (2 раза на кончике ножа) и столько же молотой гвоздики, половину чайной ложки молотого аниса и столько же молотой корицы, а также белый сахар. Хорошенько ложкой всё перемешайте, можно даже еще раз просеять через сито.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 3
3. В подогретый сироп высыпьте муку и ложкой начните замешивать до однородности.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 4
4. В теплом молоке растворите соду и добавьте в тесто. Ложкой хорошо его замесите, пока оно не станет похоже на заварное. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте тесто стоять на 2 дня, не меньше!
Немецкие медовые пряники - фото шаг 5
5. Когда тесто постоит, оно станет тугим. Выложите тесто из кастрюли, распределите часть коричневого сахара на тесто, а часть — на стол. Руками вымешайте тесто, пока оно не вберет в себя весь сахар.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 6
6. Получившееся тесто делим на 4 части и еще раз вымешиваем каждую часть раздельно, чтобы равномерно распределить сахар.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 7
7. 2-3 столовых ложки сахара залейте кипятком и растворите его. Этим сахарным сиропом смажьте тесто и скалку, так его будет легче раскатать. Раскатывать лучше на пергаменте, пока толщина теста не будет 5-8 мм.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 8
8. Традиционно немецкие пряники принято выпекать в форме прямоугольника, я вырезала 8*15 см, остатки теста отправила в следующую часть. Украшают пряник чаще всего миндальной стружкой.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 9
9. Вырезанный пряник переносите на противень прямо с пергаментным листом, на которым вы раскатывали тесто. Духовку разогрейте до 170 градусов. Пекутся пряники очень быстро - 5-7 минут, старайтесь не передержать. После того, как вынули противень из духовки, вместе с пергаментной бумагой перенесите пряники на решетку и дайте им остыть.
Немецкие медовые пряники - фото шаг 10
10. После того, как пряники постоят часа 2, их можно смело кушать:)

Оценить рецепт Немецкие медовые пряники:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3
Видеорецепт "Немецкие медовые пряники"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные блюда из разных стран Мира в одном месте - на Povar.ru более 10.000 рецептов на любой вкус.
блюда с печенью

Мы знаем, что можно посоветовать приготовить на праздничный стол. Повар.ру - классические и оригинальные блюда на каждый день.
рецепты с минтаем