мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мусака с картофелем



Добавил:  
11.11.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите кухни других народов, то вам обязательно стоит попробовать это греческое блюдо. Мусака с картофелем – это один из сотни вариантов приготовления, который точно стоит попробовать.

Описание приготовления:

Мусака с картофелем, приготовленная по этому рецепту, - это идеальное сочетание мяса и овощей. Подробные инструкции помогут вам сделать это не самое простое блюдо дома. Запекается мусака в духовке при температуре 180 градусов.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • Фарш — 600-700 Грамм
  • Оливковое масло — 100 Миллилитров
  • Томатный соус — 300 Миллилитров
  • Красное вино — 150 Миллилитров
  • Луковица — 1 Штука
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Корица — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Баклажан — 500 Грамм
  • Кабачок — 500 Грамм
  • Картофель — 5-6 Штук
  • Молоко — 1 Литр
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Мука — 7 Ст. ложек
  • Яйцо — 4 Штуки
  • Сыр — 250-300 Грамм

Количество порций: 12

Как приготовить "Мусака с картофелем"

Мусака с картофелем - фото шаг 1
1. Рецепт приготовления мусаки с картофелем нельзя назвать сложными, но тут достаточно много процессов, которые требует времени и чуточки усилий. Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого нужно вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. На сковороде разогреть немного растительного (лучше оливкового) масла. Тем временем очистить и нарезать маленьким кубиком лук. Отправить его в масло и немного обжарить (до прозрачности). Добавить к луку фарш и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, жарить несколько минут. Самое время добавить томатный соус. Теперь можно приправить солью, перцем, щепоткой сахара и корицы, вином. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне до испарения всей жидкости.
Мусака с картофелем - фото шаг 2
2. Картофель вымыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Готовый картофель выложить на дно жаропрочной формы.
Мусака с картофелем - фото шаг 3
3. Кабачки также вымыть, нарезать и слегка обжарить. Затем выложить на картофель.
Мусака с картофелем - фото шаг 4
4. Присыпать овощи тертым сыром.
Мусака с картофелем - фото шаг 5
5. Баклажаны посолить, затем промыть и обжарить на растительном масле. Выложить в форму и слегка присыпать сыром.
Мусака с картофелем - фото шаг 6
6. Самое время выложить приготовленный фарш в форму. Его тоже необходимо присыпать сыром.
Мусака с картофелем - фото шаг 7
7. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать. Понемногу вливать молоко и тщательно перемешивать. Проварить крем на медленном огне около 3 минут. Посолить и по желанию приправить перцем.
Мусака с картофелем - фото шаг 8
8. В немного остывший крем добавить яйца и тщательно перемешать.
Мусака с картофелем - фото шаг 9
9. Готовый крем вылить в форму и сверху высыпать оставшийся тертый сыр.
Мусака с картофелем - фото шаг 10
10. Через 30-35 минут мусака с картофелем в домашних условиях будет готова. Степень ее готовности можно определить по румяной корочке.

Оценить рецепт Мусака с картофелем:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 19

Подборки рецептов:

Комментарии :

Евгений из Пушкино 28.02.2014 16:18 «Ответить

Я думаю, что в отсутствии красного вина, в фарш можно добавить крепкое фюмэ( выпаренный костный бульон) или просто гов. бульон. Мусака не потеряет свой аппетит

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество оригинальных блюд и рецептов приготовления от поваров.
рецепт корейской морковки

Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
рецепт приготовления курицы