мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баклажан / Картофель / Фарш / Мусака с баклажанами и картофелем

Мусака с баклажанами и картофелем



Добавил:  
06.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу на ваш суд представить очень классный рецепт приготовления мусаки с баклажанами и картофелем. Настоящая изюминка греческой кухни в домашних условиях. Это невероятно вкусно и аппетитно.

Описание приготовления:

Этот рецепт расскажет, как приготовить мусаку с баклажанами и картофелем в домашних условиях. Это блюдо — прекрасный вариант не только для ежедневного, но и для праздничного стола. Чаще всего в фарш используют говядину, но вы можете экспериментировать и взять свинину или курицу, например. Блюдо получается очень красивым, с аппетитной корочкой, и буквально тает во рту. Его однозначно стоит попробовать.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Греческая / Европейская

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
  • Луковица — 2-3 Штук
  • Фарш — 450 Грамм
  • Красное сухое вино — 100 Миллилитров
  • Томатная паста — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Картофель — 3-4 Штук
  • Молоко — 3 Стакана
  • Сливочное масло — 120 Грамм
  • Мука — 100 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сыр — 150 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Мусака с баклажанами и картофелем"

Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 1
1. Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками и щедро посолите. Оставьте на некоторое время, а затем как следует промойте под проточной водой, чтобы ушла лишняя горечь.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 2
2. Добавьте немного специй по вкусу, выложите обсушенные кружочки баклажанов на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку. Запекайте их до румяности около получаса.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 3
3. Для приготовления мясной начинки обжарьте в небольшом количестве оливкового масла мелко нарезанный лук. Добавьте фарш и жарьте, помешивая. Посолите, поперчите, добавьте красное вино, мускатный орех и немного томатной пасты. Все как следует перемешайте и тушите на среднем огне до готовности.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 4
4. Картофель вымойте, очистите (молодой можно оставить в кожуре) и обсушите. Нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на сильном огне картофель до румяности с двух сторон. Также можно в рецепт приготовления мусаки использовать картофельное пюре.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 5
5. Последний подготовительный этап — это соус. Для его приготовления в сотейнике доведите до кипения молоко. Отдельно на сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Когда мука станет золотистой, переложите ее в молоко. Добавьте соль, перец, мускатный орех и снимите с огня. Остудите немного, а после добавьте взбитые яйца и тертый сыр. Продолжайте взбивать, пока соус не станет полностью однородным.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 6
6. Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите на дно кружочки обжаренного картофеля.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 7
7. Сверху выложите баклажаны.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 8
8. И распределите ровным слоем мясной фарш.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 9
9. Залейте все это соусом, аккуратно распределив так, чтобы он все покрыл. И отправьте форму в разогретую духовку.
Мусака с баклажанами и картофелем - фото шаг 10
10. Запекайте около часа до появления румяной корочки. Вот и все, мусака с баклажанами и картофелем в домашних условиях готова к подаче. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мусака с баклажанами и картофелем:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
пирог без сахара

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
варенье из ежевики рецепт