Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пастила / Молочная пастила

Молочная пастила

18.11.2023
Время приготовления: 3 ч.

Если вы думаете что молочная пастила будет напоминать фруктовую, то это не так. Она будет нежной, сладкой, с ароматом и вкусом сгущенки. Сделать ее очень просто и времени много не отнимет. Приступим!

Описание приготовления:

Молочная пастила чем-то напоминает рахат-лукум, но более нежная. С ней можно попить чай или просто перекусить. Если хотите более сливочный вкус, замените молоко для крахмала сливками. Если же хотите менее калорийный вариант, замените молоко для крахмала водой.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сахар

Блюдо: Десерты / Пастила

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 стакана (3,6% жирности)
Крахмал картофельный 1/2 стакана
Сахар 1/2 стакана
Соль 1 щепотка
Ванильный сахар По вкусу
Масло растительное 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

781 ккал

Калорийность

0 г

Белки

84 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Молочная пастила"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления молочной пастилы.

В сотейник с толстым дном налейте половину молока и всыпьте сахар. Перемешайте и поставьте на средний огонь.

Мешая, варите сладкое молоко в течение 20 минут на медленном огне. Масса должна увариться и уменьшиться.

Оставшееся молоко смешайте с ванильным сахаром и разведите крахмал. Мешая молочную массу, тонкой струйкой влейте крахмальное молоко и варите, мешая до густоты.

Форму и посуду смажьте растительным маслом и переложите массу. Хорошо ее прижмите, чтобы не было пустот, и уберите в холод на 2-3 часа до застывания. Молочную пастилу порежьте и подавайте.