мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Минтай / Минтай в духовке с картофелем

Минтай в духовке с картофелем



Добавил:  
24.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Минтай - рыбка на первый взгляд непритязательная, но не все то золото, что блестит! Рецепт приготовления минтая в духовке с картофелем убедит вас в том, что даже из недорогих продуктов можно создать очень вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Однажды в начале 90-х, когда продукты поистине ценились на все золота, мы с бабушкой очень долго стояли в очереди за мороженым минтаем. Бабуля все время ворчала, переживала, что я жарюсь на солнцепеке, и дабы ее утешить, я сказала, что очень люблю эту рыбу (другой-то я почти и не пробовала) и "готова стоять за ней сколько угодно"! Эффект от моих слов был обратный желаемому - бедная моя бабушка горько расплакалась, ведь у них на Камчатке в "застойные" 70-е годы минтаем только кошек кормили...
С тех пор прошло 20 лет, а я по-прежнему люблю минтай - жареный, с лучком, тушеный в томате и, конечно, запеченный. Поэтому я и хочу рассказать вам, как приготовить минтай в духовке с картофелем - это очень вкусно, поверьте!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе минтая — 1 Килограмм
  • Картофель — 5-7 Штук
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Сыр твердый — 200 Грамм
  • Масло растительное — 5-7 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу
  • Лимон  — 1 Штука

Количество порций: 5-8

Как приготовить "Минтай в духовке с картофелем"

Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 1
Выдавить сок из лимона.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 2
Филе минтая разморозить, промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Посолить и замариновать в лимонном соке на полчаса-час.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 3
Картофель вымыть и очистить от кожуры.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 4
Нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра и обжарить в минимальном количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 5
Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся от картофеля масле. Можете добавить еще чайную ложечку, если сковородка совсем сухая, но только не переборщите!:) Соединить лук с картофелем.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 6
Кусочки минтая слегка отжать, чтобы вышла лишняя жидкость и быстро обжарить с двух сторон - опять-таки стараясь, чтобы масла ушло поменьше. Не жарьте рыбу до полной готовности - пусть просто схватится румяной корочкой. Для этого кусочки можно запанировать в муке.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 7
Сыр потереть на крупной терке.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 8
Далее начинается самое интересное: укладываем на дно жаропрочной формы половину картофеля с луком, на него минтай и оставшуюся картошку. посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180С духовку до образования золотисто-коричневой сырной корочки - вот такой.
Минтай в духовке с картофелем - фото шаг 9
Рыбка, предварительно замаринованная и обжаренная, готовится быстро, да и картофель был подготовлен для запекания, так что на последний этап уйдет полчаса примерно. Готовое блюдо слегка остудите, разрежьте острым ножом или лопаткой на порционные куски и подавайте - очень вкусно с салатом из свежих помидоров:)

Оценить рецепт Минтай в духовке с картофелем:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ринат Каюмов 23.01.2016 11:30 «Ответить

вряд ли кто-то станет так возиться, тем более речь о минтае, неужели, нет рецепта аналогичного, но без излишних танцев с бубном. Я готов убить на приготовление час-полтора, но столько разных этапов в вашем процессе, что не стану даже заморачиваться

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
свинина с яблоками и медом

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
овсяное печенье рецепт без муки и масла