Главная / Каталог рецептов / Закуски / Маринованная семга

Маринованная семга

Kristinka

26.03.2021
Время приготовления: 1 ч.

Красную рыбу можно не только засолить, но и замариновать. Закуска получится идеальной на вкус, с легкой кислинкой, причем вы можете использовать как лимонный сок, так и яблочный уксус.

Описание приготовления:

Очень вкусно подавать маринованную семгу с несладкой выпечкой: круассаном, багетом, чиабаттой и т.д. Ее можно подать на праздничный стол как самостоятельное блюдо либо же в дуэте с поджаренными тостами, создавая брускетты. Дополните маринованную семгу оливками, каперсами, французской горчицей и т.д. Дегустировать закуску можно через сутки.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Семга 500 грамм
Соль 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
Лавровый лист 2-3 штук
Перец душистый горошек 3-4 штук
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Уксус яблочный 3-4 ст. ложек

Количество порций 3

Калорийность

171 ккал

Калорийность

16 г

Белки

11 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная семга"

Подготовьте указанные ингредиенты. С кусочка семги срежьте кожу вместе с чешуей, отфилетируйте и удалите хребет. Промойте мякоть в воде и обсушите с помощью бумажных салфеток.

Очистите репчатый лук и промойте, нарежьте полукольцами и выложите в глубокую емкость.

Выложите туда же горошины душистого перца, лавровые листья, всыпьте соль и молотый черный перец.

Влейте яблочный уксус или замените его лимонным соком в таком же количестве. Масло добавлять не нужно!

Рыбную мякоть нарежьте ломтиками, выложите в емкость. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее она промаринуется.

Перемешайте содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы маринад впитался в мякоть. Вы увидите, так кусочки семги станут светлеть. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник на сутки. Перемешайте содержимое емкости через 6-8 часов.

Спустя указанное время рыбная нарезка выделит сок и промаринуется. Попробуйте ее на вкус. Если хотите более кисловатую закуску, то оставьте еще на сутки.