Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Малосольные огурцы в вакууме

Малосольные огурцы в вакууме

Приготовил : AlenaPrika

17.08.2021
Время приготовления: 40 мин

Сочная закуска из молодых огурцов придется кстати для обеда или ужина, посиделок на природе или на пикнике с друзьями. Готовится она очень быстро, но требует 30-40 минут для засолки в холодном месте.

Описание приготовления:

Сочные малосольные огурцы можно приготовить целыми и в виде нарезки. Нарезка просолится быстро, за 20-30 минут, особенно в вакууме, а вот целые огурчики засолятся за 4-6 часов. Томить их лучше всего на холоде или в холодильнике.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 400 Грамм
Перец черный горошек 5-8 Штук
Соль 1/4 Чайных ложки
Петрушка 1/4 Пучка
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций 2

Калорийность

18 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Малосольные огурцы в вакууме"

Малосольные огурцы в вакууме - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Малосольные огурцы в вакууме - фото шаг 2

Огурцы промойте в воде и срежьте с овощей хвостики. Нарежьте шайбочками толщиной около 0,5 см.

Малосольные огурцы в вакууме - фото шаг 3

Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте в воде вместе с петрушкой. Петрушку измельчите или замените укропом. Чеснок нарежьте слайсами. Добавьте в емкость к огурцам вместе с горошинами черного перца.

Малосольные огурцы в вакууме - фото шаг 4

Всыпьте соль и аккуратно все перемешайте.

Малосольные огурцы в вакууме - фото шаг 5

Выложите все содержимое емкости в вакуумный пакет или в зип-пакет, застегнутый практически до конца со вставленной в него трубочкой.

Малосольные огурцы в вакууме - фото шаг 6

Удалите воздух из пакета и застегните его. Поместите нарезку в вакууме в холодильник на 20-30 минут. Благодаря вакууму нарезка выделит сок и просолится в нем быстрее.