мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Макароны в сметанном соусе




Приготовил:  
15.11.2012
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Макароны в сметанном соусе - это удивительно аппетитный гарнир ,либо самостоятельное легкое блюдо для быстрого обеда или ужина. Что-то вроде итальянской пасты, но в русской обработке.

Описание приготовления:

Долой такой гарнир, как макароны, сваренные по инструкции на упаковке! Даешь действительно вкусные макароны в сметанном соусе - не намного более сложное в приготовлении, но гораздо более вкусное, оригинальное и праздничное блюдо, нежели обычные макароны. Макароны в сметанном соусе можно подать и в качестве гарнира к чему-нибудь (мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты), но и в качестве самостоятельного легкого диетического блюда.


Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Молочные продукты / Макароны / Сметана
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Макароны — 500 Грамм
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Мука — 2 Чайных ложки
  • Вино белое сухое — 1/2 Стакана
  • Сливки жирные — 1 Стакан
  • Зеленый лук — 1/4 Стакана
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
  • Пармезан тертый — 1/2 Стакана

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Макароны в сметанном соусе"

Макароны в сметанном соусе - фото шаг 1
В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 2
В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 3
Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 4
И быстро-быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 5
Вливаем в жаровню вино.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 6
Готовим на среднем огне до загустения массы.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 7
Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 8
Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 9
Добавляем соль, перец и лимонный сок.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 10
Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 11
Как только соус хорошенько перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны. У меня были макароны сорта фарфалле - в форме бабочек.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 12
Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 13
Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 14
Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово.
Макароны в сметанном соусе - фото шаг 15
Приятного! :)

Оценить рецепт Макароны в сметанном соусе:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталья 01.10.2013 12:52 «Ответить

а где-же сметана

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Befree 29.01.2013 12:42 «Ответить

уверена, что очень вкусное блюдо, но как макароны и сливки могут быть диетическими?? да еще и вместе

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
рецепт напитков

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
шашлык из кефали