мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Капуста, квашеная по-деревенски

Капуста, квашеная по-деревенски



Добавил:  
29.07.2013
Комментариев:
Время приготовления: 10 дн. 0 ч. 0 мин

Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.

Описание приготовления:

Квашеная по-деревенски капуста содержит много витамина С, поэтому (особенно - зимой) рекомендуется абсолютно всем!
Как квасить капусту по-деревенски?
1. Капусту очистите от внешних листьев, промойте (если надо), разрежьте наполовину и удалите кочерыжку.
2. Нашинкуйте капусту острым кухонным ножом или специальным ножом для резки капусты.
3. Очистите и промойте морковь, натрите на терке.
4. В холодной воде растворите соль.
5. В эмалированный тазик или большую кастрюлю выкладывайте слой капусты, затем слой моркови. Выложенные слоями овощи залейте рассолом и оставьте на 40 минут настояться.
6. В чистые банки уложите капусты, не выжимая ее и сильно не утрамбовывая.
7. Банки крышкой не закрывайте, поставьте их в глубокую миску и оставьте в тепле на трое суток. Выливающийся из банок в миску раствор заливайте обратно.
8. После брожения (на 4-5 сутки) заройте банки полиэтиленовой крышкой и поставьте в холод. На 10-е сутки капусту, квашеную по-деревенски, можно есть!
Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Квашение / По-деревенски

Ингредиенты:

  • Капуста белокачанная — 2-3 Штук
  • Морковь — 5-7 Штук
  • Вода — 5 Литров
  • Соль — 250 Грамм

Количество порций: 10

Оценить рецепт Капуста, квашеная по-деревенски:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
салат из говяжьего сердца и омлета

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
казахские рецепты