мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цветная капуста фри



Добавил:  
11.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Для всех любителей цветной капусты я представляю этот потрясающий рецепт цветной капусты фри. Мы легко сможем приготовить ее дома, а по вкусу она будет ничуть не хуже ресторанного варианта.

Описание приготовления:

Около полугода назад в одном из ресторанов я попробовала это замечательное блюдо, с того момента рецепт приготовления цветной капусты фри не давал мне покоя. Ресторанные шеф-повара, конечно же, не стали раскрывать свои секреты, но мы так просто не сдаемся, и после нескольких утомительных часов в интернете рецепт уже лежал на моем столе. Благо, у меня была фритюрница, поэтому я незамедлительно приступила к делу. Скажу вам честно, результат моих трудов, превзошел все ожидания - получилось даже вкуснее чем в ресторане, ведь главное здесь подобрать правильные ингредиенты и пропорции для кляра. Поэтому спешу с вами поделиться своим удачным опытом и с радостью расскажу, как сделать вкуснейшую цветную капусту фри в домашних условиях.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Капуста цветная  — 1 Штука (средний кочан)
  • Сыр твердый  — 60 Грамм
  • Мука  — 60 Грамм
  • Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
  • Тертый мускатный орех  — 0,5 Чайных ложки
  • Острый красный перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 0.5 Чайных ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Масло растительное  — По вкусу (для обжарки )

Количество порций: 4

Как приготовить "Цветная капуста фри"

Цветная капуста фри - фото шаг 1
Первым делом нам необходимо разобрать кочан на соцветия и хорошенько их промыть, затем дождаться, когда они немного подсохнут.
Цветная капуста фри - фото шаг 2
В глубокой миске смешиваем муку, натертый сыр, разрыхлитель, соль и специи.
Цветная капуста фри - фото шаг 3
Добавляем два куриных яйца и тщательно все перемешиваем до получения однородной массы.
Цветная капуста фри - фото шаг 4
Теперь наливаем в фритюрницу масло и хорошенько разогреваем примерно до 240 градусов, вы можете сделать то же самое и в кастрюле. Цветную капусту обмакиваем в приготовленной смеси и жарим в разогретом масле до румяной корочки.
Цветная капуста фри - фото шаг 5
Лишний жир убираем при помощи бумажной салфетки.
Цветная капуста фри - фото шаг 6
Теперь солим нашу капусту фри и выкладываем на тарелку. Можно угощаться, приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Цветная капуста фри:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Комментарии :

galina 26.10.2013 13:57 «Ответить

Этот рецепт был давно знаком,но без добавления муск.ореха и перцев,сейчас использовала Ваши *изюминки* и получила действительно цв.капусту с изюминкой!СПАСИБО!!! :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена 04.11.2013 10:34 «Ответить

Спасибо за рецепт. Только что приготовила. Очень вкусно. Только я не добавляла красный перец, а мускатный орех и черный перец добавила совсем чуть-чуть.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
гуляш из телятины рецепт с фото

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
ещке зфтсрщ