мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Квас из свеклы



Обновлен:  
29.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Свекла издавна известна как лекарственный овощ. Еще Гиппократ считал ее полезной для лечения больных и часто включал в состав лекарственных рецептов. А теперь рецепт полезного кваса из свеклы!

Описание приготовления:

Квас из свеклы - старинный способ приготовления кваса. Существует два способа - дрожжевой и бездрожжевой. Здесь представлен рецепт бездрожжевого способа приготовления свекольного кваса.

Бездрожжевой способ является более долгим способом, но в тоже время и более полезным. Такой квас из свеклы будет готов через трое - пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое.

Удачи!


Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Напитки / Квас
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла — ~500 Грамм
  • Вода — 3 Литра
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Ржаной хлеб  — 50 Грамм

Количество порций: 7-9

Как приготовить "Квас из свеклы"

Квас из свеклы - фото шаг 1
Свеклу нужно хорошенько промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Как Вам удобней.
Квас из свеклы - фото шаг 2
Я режу по разному, иногда кубиками, иногда соломкой.
Квас из свеклы - фото шаг 3
Затем раскладываю свеклу по баночка, заливаю кипятком так, чтобы в банке оставалось немного места для брожения. Добавляю сахар и ржаной хлеб (ломтиками). Затем накрываю марлей или плотной салфеткой, кладу сверху крышечку и оставляю настаиваться на 3-5 дня в самой теплой комнате. Во время брожения будет появляться пенка. Ее обязательно нужно снимать.
Квас из свеклы - фото шаг 4
Затем квас из свеклы разливаю по бутылкам и храню в холодильнике.

Оценить рецепт Квас из свеклы:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 37

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
рецепт рагу из говядины

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
рецепт из форели