мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Куриный "Бефстроганов"



Приготовил:  
07.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В большинстве рецептов этого блюда используется говядина, однако, ее смело можно заменить другим мясом. Расскажу, как приготовить куриный «Бефстроганов», который по вкусу ничем не хуже с говядиной.

Описание приготовления:

Можно найти разные вариации блюда: со свининой, с индюшиным мясом. Готовое блюдо подают с гарниром из макарон, с картофелем или любой крупой. Можете сделать большую порцию и хранить его в кастрюле в холодильнике, как подливу, а перед подачей на стол разогрейте отдельно или вместе с основным.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Молочные продукты / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов

Ингредиенты:

  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Куриные бедра  — 400 Грамм
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Шампиньоны  — 250 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Сухой вермут  — 1/4 Стакана
  • Куриный бульон  — 1 Стакан
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Тимьян — 5 Штук
  • Сметана  — 1/3 Стакана

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Куриный "Бефстроганов""

Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 1
1. Промойте куриные бедра, удалите кость. Насыпьте муку в отдельную емкость. Панируйте мясо в муке и отложите.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 2
2. Нагрейте глубокую сковороду на среднем огней, положите сливочное масло и растопите. Положите мясо курицы в один слой и поджарьте до появления коричневой корочки в течение 5 минут, повторите это со второй стороны. Удалите мясо со сковороды.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 3
3. Помойте и разрежьте грибы толстыми пластинками. Выложите грибы в сковороду в один слой и поджарьте с двух сторон. Продолжайте готовить, пока не испарится вся жидкость.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 4
4. Почистите и нарежьте кубиками лук. Добавьте лук в сковороду к грибам и обжаривайте в течение 10 минут.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 5
5. Влейте в сковороду вермут и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 6
6. Вылейте в сковороду бульон, добавьте томатную пасту, лавровый лист, тимьян. Верните куриные бедра опять в сковороду. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока курица не станет мягче, а соус не загустеет.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 7
7. Пока готовится курица, разогрейте сметану в миске до комнатной температуры. После приготовления курицы возьмите несколько ложек соуса со сковороды и добавьте в сметану. Перемешайте, пока сметана не станет теплой. Полейте этой сметаной мясо в сковороде и перемешайте.
Куриный "Бефстроганов" - фото шаг 8
8. Подавайте блюдо с отварными макаронами.

Оценить рецепт Куриный "Бефстроганов":

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Любите русскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты традиционных блюд из России.
рецепты рулетов

Приготовить настоящий плов теперь можно быстро и без лишних телодвижений благодаря Повар.ру
торт из клубники