Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица на гриле

Курица на гриле

Приготовил : Юлия Резник

13.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу вам показать, как приготовить курицу на гриле. Это будет мясо с аппетитной корочкой в пряном кисло-сладком маринаде. Готовить будем на открытом воздухе на гриле. Отлично для пикника на природе.

Описание приготовления:

Хочу подсказать вам одну хитрость, которая может быть полезной: приготовленный соус можно хранить в холодильнике 3 дня. Поэтому вы можете наслаждаться курочкой, приготовленной на гриле, еще несколько дней, если, конечно, что-то останется от этой вкуснятины :)

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Чеснок / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные ножки 9 Штук
Куриные бедрышки 9 Штук
Томатная паста 100 Миллилитров
Соевый соус 230 Миллилитров
Уксус 200 Миллилитров
Сахар 200 Грамм
Репчатый лук 250 Грамм
Халапеньо с семенами 100 Грамм
Чеснок 9 Зубчиков
Вода 230 Миллилитров

Количество порций 10

Как приготовить "Курица на гриле"

Смешайте воду и томатную пасту в кастрюле до получения однородной массы, затем перемешайте оставшиеся ингредиенты маринада: соевый соус, уксус, сахар, измельченный лук и чеснок, а также мелко нарезанный халапеньо. Доведите смесь до кипения, помешивая, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится в объеме (50-60 минут). Часто перемешивайте к концу приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Оставьте четверть соуса для подачи.

Подготовьте гриль. Лучше использовать закрытый гриль с непрямым огнем. Курицу, не добавляя на нее соль или перец, выложите на гриль и жарьте, периодически переворачивая. Измеряйте температуру мяса специальным термометром. Она должна достигнуть 75 градусов (20-25 минут).

Затем переместите курицу на область с открытым огнем и обжаривайте ее, щедро смазывая соусом при помощи кисточки и время от времени переворачивая.

На кусочках курицы должна появиться красивая коричневато-золотистая корочка. Если необходимо, в процессе приготовления добавляйте уголь в гриль.

Подавайте курицу с отложенным на первом этапе соусом и любым гарниром или свежими овощами.

Оценить рецепт Курица на гриле