мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Капуста с баклажанами



Добавил:  
07.06.2013
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Капуста с баклажанами - довольно редкое блюдо, но как и любое блюдо, в рецепт которого входят баклажаны, оно вкусное и полезное. Это легкое овощное блюдо может быть прекрасным гарниром к свинине.

Описание приготовления:

Рецепт капусты с баклажанами я изобрела сама. Это произошло после того, как я вернулась домой с отдыха в Болгарии. Там в каком-то ресторане капусту с баклажанами, приготовленную приблизительно таким способом, подали как гарнир к, кажется, свинине. Идея такого овощного гарнира мне очень понравилась, потому по возвращению домой я попробовала повторить то, что исполнил болгарский повар. По счастью, повторить было несложно - капуста с баклажанами готовится весьма просто, никаких секретов и тонкостей в приготовлении нет. Очень интересное сочетание двух простых и доступных овощей - рекомендую попробовать. Итак, для всех заинтересовавшихся - рассказываю и показываю, как приготовить капусту с баклажанами. Удачи в приготовлении! ;)


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Болгарская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 Грамм
  • Баклажан — 1 Штука
  • Морковь — 2 Штуки (средние)
  • Лук репчатый — 2 Штуки (большие)
  • Масло оливковое — 70 Миллилитров (40 мл для обжарки капусты, 30 для - баклажан)
  • Зелень — 1 По вкусу
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Соль, специи  — 1 По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Капуста с баклажанами"

Капуста с баклажанами - фото шаг 1
Лук репчатый порезать кубиками
Капуста с баклажанами - фото шаг 2
Капусту порезать крупной соломкой
Капуста с баклажанами - фото шаг 3
На разогретую сковороду налить часть масла и обжарить половину лука до золотистого цвета
Капуста с баклажанами - фото шаг 4
Добавить капусту и жарить до полуготовности
Капуста с баклажанами - фото шаг 5
В глубоком сотейнике обжарить оставшийся лук
Капуста с баклажанами - фото шаг 6
Добавить крупно натертую морковь и обжаривать 5-7 минут
Капуста с баклажанами - фото шаг 7
Добавить кубиками нарезанные баклажаны, жарить еще 5-7 минут до полуготовности
Капуста с баклажанами - фото шаг 8
Соединить капусту и баклажаны, посолить, добавить томатную пасту, разведенную стаканом воды,добавить специи и тушить под крышкой до готовности еще 15-20 минут. Капуста с баклажанами подается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Капуста с баклажанами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 44

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
сельдь под шубу

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
овсянка приготовление