мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Лещ / Жареный морской лещ с зеленью

Жареный морской лещ с зеленью



Добавил:  
06.10.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня на ужин - пан Лещ. Приготовления блюда не составит особого труда и не займет много времени. В качестве гарнира к запеченной рыбе нарвем побольше зелени. Дайте по лещу всем своим гостям!

Описание приготовления:

1. Первое, что нам нужно сделать это подготовить рыбу к главному действию. Удалите кишки, плавники и тщательно промойте.
2. Промажьте рыбу оливковым маслом со всех сторон с помощью кисточки. Нам понадобиться около 3 столовых ложек, но может и больше, все зависит от размеров леща. Поместить рыбу в большую миску.
3. Нарезать петрушку, тимьян и майоран. Слегка порубить листья шалфея. Посыпать рыбу смесью трав. Бонусом добавить лавровый лист, черный перец горошком и несколько семян гвоздики.
4. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике минимум 30 минут. Идеальный вариант 2 часа, но если вы сильно проголодались, дело ваше))
5. Разогреть духовку (390 F, 200 С).
6. Переложить рыбу из маринада, удалить как можно больше трав с поверхности леща. Приправить солью и перцем.
7. Обвалять рыбу в муке.
8. Нагреть большую сковороду, залить немного масла и обжаривать леща на средне-высоком огне до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Выложить рыбу в термостойкое блюдо и посыпать остатками зелени (от маринада). Добавить от 1/8 до 1/4 стакана вина. Рыба должна быть покрыта вином. Добавьте несколько кусочков сливочного масла.
10. Выпекать в духовке около 20 минут. Во время выпечки не забудьте несколько раз полить рыбу соусом.
11. Выложить рыбу и зелень на тарелку.
12. Добавить Вустерширский соус и лимонный сок по вкусу. Сверху можно посыпать свежей зеленью.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лещ
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Шотландская

Ингредиенты:

  • морской лещ — 450 Грамм (удалить кишки)
  • лавровый лист — 1 Штука
  • гвоздика — 2 Штуки
  • черный перец горошком — 5-10 Штук
  • листья шалфея — 5 Штук
  • веточки тимьяна — 8 Штук
  • веточки майорана — 8 Штук
  • пучок петрушки — 1/2 Штуки
  • соль и перец — 1 По вкусу
  • сухое белое вино — 1/4 Чашки (для трезвенников можно сократить до 1/8 чашки или заменить бульоном)
  • сливочное масло — 30 Грамм
  • соус Вустершир — 1 Чайная ложка
  • лимон — 1 Штука (только сок)
  • оливковое масло — 1 Штука
  • мука — 1 Штука

Количество порций: 2

Оценить рецепт Жареный морской лещ с зеленью:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
рецепты из свеклы

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
блины кефир рецепт