Сезонные рецепты:
Икра из овощей
Икра овощная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Овощную икру можно подать к праздничному или будничному столу как в качестве закуски, так и как гарнир к блюдам из мяса. Вкусно в горячем и в остывшем виде.
Описание приготовления:
Очень полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить очень быстро и даже законсервировать на зиму. Овощи можно брать любые сезонные, у меня сегодня вариант с баклажанами, кабачком, помидорами, перцем, луком, морковью и чесноком. Когда урожай балует своим изобилием, я часто готовлю такую икру. Непременно рекомендую и вам приготовить икру овощную, уверенна, результат вам понравится!Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Перец сладкий 2 штуки
- Помидоры 2 штуки
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Паприка По вкусу
- Прованские травы По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
72 ккал
Калорийность
1 г
Белки
6 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Икра овощная"
Подготовьте все ингредиенты.
Все овощи нарежьте примерно одинаковыми кубиками. Сначала нарезаем баклажан, обжариваем его, периодически помешивая до готовности и перекладываем пока на тарелку.
Затем в этой же сковороде обжарьте лук до мягкости.
Добавьте морковь и готовьте все вместе около 3-5 минут.
Добавьте кабачок. Если кабачок перезрелый, то предварительно перед нарезкой снимаем шкурку и удаляем семена. Продолжаем готовить 5 минут.
Добавьте болгарский перец и обжариваем овощи еще пару минут.
Затем верните обратно обжаренные баклажаны, добавьте нарезанные без шкурки помидоры, измельченный ножом чеснок, соль и специи по вкусу. Можно икру попробовать, если кисловато, то добавьте 1-2 щепотки сахара. Все перемешайте и готовьте еще примерно 5 минут.
В конце по желанию можно добавить любую сезонную свежую зелень. Икра овощная готова.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Икра овощная
5.0
17
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов