Сезонные рецепты:
Икра баклажанная на зиму
Икра из баклажанов с помидорами на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сколько же я перепробовала рецептов баклажанной икры! И среди них есть несколько действительно вкусных. Если вы предпочитаете измельчённый в пюре вариант, то этот вам точно понравится. Смотрите!
Описание приготовления:
Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить икру из баклажанов на зиму. Помимо главного ингредиента в составе вы найдёте перец, помидоры и лук. В общем, настоящее овощное ассорти. У вас получится 3 баночки по 0,5 литра. Заготовка пикантная за счёт чеснока, но не острая, а скорее сладкая.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1,5 кг
- Помидоры 500 грамм
- Сладкий перец 1 кг
- Растительное масло 150 мл
- Репчатый лук 2 штуки
- Чеснок 1 штука
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
15
Калорийность
162 ккал
Калорийность
0 г
Белки
15 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Икра из баклажанов с помидорами на зиму"
Лук почистите и нашинкуйте.
Помидоры промойте, а потом нарежьте на 4-6 частей.
Чистые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
Перец нарежьте, удалив семена и плодоножки.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку баклажаны. Тушите овощи 20 минут под крышкой на медленном огне. Иногда мешайте.
Потом добавьте помидоры. Готовьте ещё 10 минут.
Далее внесите перец. Перемешайте и тушите ещё 15 минут.
Готовые овощи измельчите блендером.
Добавьте в икру соль и сахар. Тщательно перемешайте.
Измельчите зелень и чеснок. Внесите их к основной массе.
Икру поставьте на плиту. Доведите её до кипения, а потом варите ещё 10 минут.
Подготовьте стерильные банки и крышки. Переложите в них икру.
Банки закатайте. Поставьте их вверх дном до остывания под плед. А потом пробуйте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Икра из баклажанов с помидорами на зиму
5.0
25
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов