мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Перец / Помидор / Икра из баклажанов на зиму

Икра из баклажанов на зиму



Приготовил:  
03.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сколько же я перепробовала рецептов баклажанной икры! И среди них есть несколько действительно вкусных. Если вы предпочитаете измельчённый в пюре вариант, то этот вам точно понравится. Смотрите!

Описание приготовления:

Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить икру из баклажанов на зиму. Помимо главного ингредиента в составе вы найдёте перец, помидоры и лук. В общем, настоящее овощное ассорти. У вас получится 3 баночки по 0,5 литра. Заготовка пикантная за счёт чеснока, но не острая, а скорее сладкая.


Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 Килограмма
  • Помидоры — 500 Грамм
  • Сладкий перец — 1 Килограмм
  • Растительное масло — 150 Миллилитров
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Чеснок — 1 Штука
  • Соль — 5 Ст. ложек
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Петрушка — 1 Пучок

Количество порций: 15
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Икра из баклажанов на зиму"

Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 1
Лук почистите и нашинкуйте.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 2
Помидоры промойте, а потом нарежьте на 4-6 частей.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 3
Чистые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 4
Перец нарежьте, удалив семена и плодоножки.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 5
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 6
Затем добавьте к луку баклажаны. Тушите овощи 20 минут под крышкой на медленном огне. Иногда мешайте.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 7
Потом добавьте помидоры. Готовьте ещё 10 минут.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 8
Далее внесите перец. Перемешайте и тушите ещё 15 минут.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 9
Готовые овощи измельчите блендером.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 10
Добавьте в икру соль и сахар. Тщательно перемешайте.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 11
Измельчите зелень и чеснок. Внесите их к основной массе.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 12
Икру поставьте на плиту. Доведите её до кипения, а потом варите ещё 10 минут.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 13
Подготовьте стерильные банки и крышки. Переложите в них икру.
Икра из баклажанов на зиму - фото шаг 14
Банки закатайте. Поставьте их вверх дном до остывания под плед. А потом пробуйте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Икра из баклажанов на зиму:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ксеня 20.07.2017 08:30 «Ответить

Я люблю икру из баклажанов, очень жду начало сезона, чтобы сделать эту заготовку. За рецепт спасибо, в избранное унесла!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
оригинальные бутерброды на день рождения

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
салат с руколой рецепт