мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цукаты из тыквы



Добавил:  
20.09.2012
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Среди всех цукатов, что я готовила в этом году, наибольшим успехом пользовались цукаты из тыквы. Делюсь своим фирменным рецептом.

Описание приготовления:

За этот сезон цукаты готовить мне пришлось не один раз. Делала из самых разнообразных фруктов и овощей, однако, к моему удивлению, наибольшей популярностью в семье пользовались цукаты из тыквы.

За свою жизнь я испробовала несколько рецептов цукатов из тыквы, однако этот - на мой взгляд, самый удачный. Им с вами и делюсь.

Надеюсь, рецепт будет вам полезным. Удачи! :)


Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 Килограмм
  • Сахар-песок — 1,2 Килограмма
  • Гвоздика — 2 Штуки
  • Корица в палочках — 2 Штуки
  • Апельсины — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить "Цукаты из тыквы"

Цукаты из тыквы - фото шаг 1
Начинаем с того, что очищаем тыкву от семечек и кожуры, а затем нарезаем на некрупные кусочки.
Цукаты из тыквы - фото шаг 2
Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с 700 мл воды, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Заливаем горячим сахарным сиропом кусочки тыквы, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.
Цукаты из тыквы - фото шаг 3
Охлаждаем кусочки тыквы до комнатной температуры. Затем добавляем в кастрюльку корицу и гвоздику, выжимаем сок апельсина. Процедуру кипячения-охлаждения повторяем 5-6 раз - до тех пор, пока цукаты не станут полупрозрачными.
Цукаты из тыквы - фото шаг 4
Даем сиропу стечь с нашей тыквы.
Цукаты из тыквы - фото шаг 5
Выкладываем кусочки тыквы на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка подсушиваем в духовке на 50 градусах (около 40 минут), после чего досушиваем в комнатной температуре.
Цукаты из тыквы - фото шаг 6
Когда цукаты станут сухими - перекладываем в емкость для хранения и используем по назначению. Готово! :)

Оценить рецепт Цукаты из тыквы:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 343

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

belka 13.11.2012 12:43 «Ответить

:tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
сергей 17.10.2016 12:58 «Ответить

интересно, куда потом остатки сиропа девать?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ЕЛЕНА 19.10.2016 16:46 «Ответить

Куда девать сироп из тыквы?Жалко ж выкидывать!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
настя 27.10.2016 17:47 «Ответить

сварите джем

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
приготовление мяса

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
куриного фарша рецепты из