мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Черничный торт бисквитный



Добавил:  
25.05.2016
Комментариев:
Время приготовления: 14 ч. 0 мин

Этот торт потребует от вас терпения, вдохновения и затрат времени, но поверьте, он того стоит. Изюминкой десерта является нежная и ароматная черника. Торт просто незабываемый, легкий и очень вкусный!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления черничного торта бисквитного простой и, невзирая на кажущую сложность, приготовить его сможет каждый, если следовать моим подробным инструкциям. Этот десерт с разными слоями и вкусовыми оттенками, очень легкий и совсем неприторный. Он идеально подходит для романтического ужина или просто для праздничного стола. Если торт будут пробовать маленькие дети, то шампанское можно заменить на воду.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Мука и тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Мука — 60 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сахар — 400 Грамм (80 г. - для бисквита, 100 г. - для желе, 150 г. - для прослойки, остальное для пропитки)
  • Сливочное масло — 30 Грамм
  • Сок черники — 50 Миллилитров
  • Шампанское  — 450 Миллилитров (50 мл. - для пропитки, 400 мл. - для желе)
  • Черника замороженная — 150 Грамм
  • Лимон — 1 Штука
  • Желатин — 30 Грамм (15 г. - для желе, 15 г. - для прослойки)
  • Сливки — 600 Миллилитров
  • Белый шоколад — 50 Грамм
  • Молоко — 150 Миллилитров
  • Ванильный сахар — 3 Чайных ложки
  • Черника свежая — 150 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Черничный торт бисквитный"

Черничный торт бисквитный - фото шаг 1
Начнем с приготовления теста. С помощью миксера взбиваем яйца, частями добавляя сахар. Масса должна увеличиться и посветлеть. Дальше добавляем понемногу растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 2
Добавляем просеянную несколько раз муку, очень аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем готовое тесто в форму, которую затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый бисквит выкладываем на решетку остужаться.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 3
Замороженную чернику надо разморозить, слейте сок, он нам пригодится. Тем временем замочим 15 г. желатина в 5 ст.л. теплой воды.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 4
В сотейнике смешаем шампанское, сахар и сок половины лимона. Поставим на огонь, пока не растворится сахар. Потом добавляем набухший желатин и перемешиваем.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 5
Чернику выкладываем в форму поменьше той, где выпекали бисквит. Заливаем частью желе, чтобы ягоды покрылись им, и ставим в холодильник на пару часов.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 6
Потом заливаем остальным желе — и снова в холодильник до полного застывания, а лучше — на ночь.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 7
Готовим прослойку: замачиваем желатин в теплой воде на 10 минут. А тем временем смешиваем сливки, обычный и ванильный сахар. И ставим на огонь, пока сахар не растворится. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем и остужаем.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 8
Сделаем пропитку: смешаем сахар, оставшийся сок от черники и шампанское, немного прогреем, чтобы сахар растопился. Если черника свежая, то сок можно заменить водой.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 9
Сделаем ленту. Вырезаем ее из папки для файлов, предварительно отмерив высоту разъемных бортиков формы.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 10
С бисквита срезаем верх, перекладываем его в форму и очень хорошо смазываем пропиткой, а чуть позже — растопленным шоколадом. Дно формы замотайте в пищевую пленку, так будет удобнее перекладывать бисквит.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 11
Накрываем бисквитом желе, аккуратно переворачиваем, надеваем бордюрную ленту, скрепленную скотчем.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 12
Дальше надеваем бока от формы, заливаем все сливочной прослойкой — и в холодильник на ночь или на 4-5 часов.
Черничный торт бисквитный - фото шаг 13
С застывшего торта снимаем бока формы и ленту, перекладываем торт на красивое блюдо и украшаем свежими ягодами черники.

Оценить рецепт Черничный торт бисквитный:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
блюда из мяса и картофеля по домашнему

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
филе минтая рецепт