Сезонные рецепты:
Брокколи в сухарях
Брокколи в панировке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой рецепт приготовления брокколи в панировке обогатит ваше меню еще одним легким и вкусным овощным гарниром. С кунжутом и соевым соусом - это просто волшебно!:)
Описание приготовления:
Рецепт брокколи в панировке мало чем отличается от общей технологии приготовления жареных в панировке овощей. Однако брокколи настолько нежная, что я предпочитаю использовать не просто панировочные сухари (корочка из них получается грубоватой), а в смеси с мукой, лучше всего - грубого помола, но можно и обычную манку использовать.В остальном, приготовление брокколи в панировке не должно доставить вам никаких трудностей, тем более, что все действия проиллюстрированы пошаговыми фото:).
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 1 кг
- Яйца 3-4 штук
- Мука грубого помола или манка 50 грамм
- Панировочные сухари 50 грамм (лучше всего домашнего изготовления)
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Мускатный орех По вкусу
- Растительное масло 100 мл
- Чеснок 1-2 зубчиков
Количество порций
4
Как приготовить "Брокколи в панировке"
Брокколи разделить на соцветия и тщательно вымыть проточной водой.
Отварить 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать стечь лишней жидкости - это займет минут 10-15.
Тем временем подготовить яйца (хорошо взбить вилкой или венчиком), муку и панировочные сухари.
Добавить в яйца соль, перец и мускатный орех. Еще раз взбить.
В глубокую сковороду или сотейник налить масло и бросить чеснок. Обжарить его буквально 1 минуту и вынуть.
Каждое соцветие окунуть в яйца, затем в смесь из муки и панировочных сухарей. Повторить процедуру еще раз.
обжаривать брокколи в кипящем масле до образования румяной корочки.
Вынуть на дуршлаг или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовое блюдо по желанию посыпать кунжутом.
Подавать с соевым или любым другим соусом.
Оценить рецепт Брокколи в панировке
4.8
32
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов