мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Борщ с пампушками



Добавил:  
06.10.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это знаменитое блюдо украинской кухни, от которого без ума и взрослые, и дети. Среди множества различных вариантов предлагаю один довольно простой рецепт борща с пампушками.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления борща с пампушками не предполагает зажарку, а значит — минимум лишнего масла, и максимум от пользы овощей. Основой для бульона можно взять нежирную свинину, говядину или телятину. Фасоль является скорее дополнительным ингредиентом, так что если вы не питаете особой любви к бобовым, то смело можете ее исключить.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Мясо — 800 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Картофель — 4-6 Штук
  • Свекла — 1 Штука
  • Сладкий перец — 1 Штука
  • Фасоль — 200 Грамм (по желанию)
  • Чеснок — 1-4 Зубчиков
  • Капуста — 0.5 Штуки
  • Паста томатная — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 По вкусу
  • Зелень — 1 По вкусу
  • Тесто для пампушек — 400 Грамм (200 миллилитров воды, 3 ч.л. дрожжей, соль, 3 ст.л. растительного масла, мука.)

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Борщ с пампушками"

Борщ с пампушками - фото шаг 1
1. Первый этап приготовления: нужно залить на ночь холодной водой фасоль и сварить мясной бульон с добавлением лаврового листа, зелени и овощей (по вкусу). Когда все подготовлено, можно приступать непосредственно к варке. В кипящий бульон отправьте фасоль. Тем временем очистите луковицу и морковь, сладкий перец. Всё нарежьте и минут через 15 выложите в кастрюлю.
Борщ с пампушками - фото шаг 2
2. Следом очистите и слегка раздавите чеснок. При желании его можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
Борщ с пампушками - фото шаг 3
3. Обязательно добавьте в рецепт приготовления борща с пампушками свеклу, предварительно очистив ее и нарезав. В кастрюлю отправьте ее примерно через 15 минут после первой закладки овощей.
Борщ с пампушками - фото шаг 4
4. Очистите картофель. Дайте свекле провариться 10 минут, затем добавьте в борщ картофель, предварительно нарезав его средними кусочками.
Борщ с пампушками - фото шаг 5
5. Самое время посолить борщ. Добавьте томатную пасту и (при желании) перец. Не стоит использовать много специй: блюдо самодостаточное и очень вкусное.
Борщ с пампушками - фото шаг 6
6. Пока варится картошка, можно заняться тестом. Соедините дрожжи с теплой водой, через 5 минут добавьте соль, растительное масло и муку. Тесто замесите и разделите на небольшие шарики. Выложите их в форму, оставьте на 5-7 минут, пока разогреваете духовку.
Борщ с пампушками - фото шаг 7
7. Капусту нашинкуйте и опустите в кастрюлю с борщом. После можно сразу убрать огонь, если любите чуть недоваренную капусту, и варить еще 5-7 минут.
Борщ с пампушками - фото шаг 8
8. Пампушки отправьте в духовку. Сделайте чесночную добавку. Для этого измельчите чеснок, соедините его со свежей зеленью и небольшим количеством растительного масла. Добавьте щепотку соли — и как следует перемешайте.
Борщ с пампушками - фото шаг 9
9. Выпекайте пампушки до красивой румяной корочки.
Борщ с пампушками - фото шаг 10
10. Затем смажьте чесноком с зеленью.
Борщ с пампушками - фото шаг 11
11. Вот такой совершенно несложный вариант, как приготовить борщ с пампушками. В кастрюлю добавьте измельченную зелень. Можно подавать к столу.

Оценить рецепт Борщ с пампушками:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
блюда из гречки в мультиварке

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
рецепты риса