Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с кислым молоком

Борщ с кислым молоком

Dashunia

10.05.2018
Время приготовления: 50 мин

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления холодного борща из свеклы, капусты, кислого молока, лука, моркови и картофеля.

Описание приготовления:

Добавив в борщ кислое молоко, вы получите густой сливочный суп, который отлично Вас насытит и освежит в жаркую погоду. Борщ мы приготовим на основе вареных овощей и картофельного пюре. Подавайть такой суп я советую, украсив свежей зеленью и половинками вареного яйца.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кислое молоко

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свекла 2 штуки
Капуста 200-300 грамм
Кислое молоко 0,5 стакана
Луковица 1 штука
Морковь 2 штуки
Картофель 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Томатное пюре 1 ст. ложка
Корень петрушки 3-4 штук
Соль По вкусу
Лимонная кислота По вкусу
Пучок укропа или петрушки 1 штука
Вода 1,5 литра

Количество порций 4

Как приготовить "Борщ с кислым молоком"

Очистите картофель от кожуры, разрежьте пополам и поместите в кастрюлю. Добавьте 2 стакана воды, посолите и отварите до готовности. Затем дайте картофелю полностью остыть и протерите вместе с отваром.

Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте морковь, свеклу, луковицу и коренья петрушки. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте томатное пюре и сахар.

Добавьте протертую картофельную смесь и готовьте 20-25 минут. Влейте достаточное количество воды в кастрюлю и доведите до кипения.

Убрите кастрюлю с огня, добавьте растительное масло и лимонную кислоту.

Разлейте борщ по тарелкам и добавьте в каждую порцию дополнительно кислое молоко и измельченную зелень петрушки или укропа.

Оценить рецепт Борщ с кислым молоком