Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с брюссельской капустой

Борщ с брюссельской капустой

Приготовил : AlenaPrika

02.05.2023
Время приготовления: 40 мин

Удивите своих родных ароматным борщом с брюссельской капустой, наверняка они такое блюдо никогда не пробовали. Горячее можно приготовить как с мясом, так и постным, с добавлением других овощей.

Описание приготовления:

Красочный борщ с брюссельской капустой готовится буквально 40 минут при наличии всех ингредиентов. Добавляйте по вкусу сахар, уксус или лимонную кислоту, если помидоры недостаточно кислые. Можно всыпать в конце варки измельченную зелень.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Брюссельская капуста

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 Штука (среднего размера)
Морковь 1/2 Штуки
Картофель 3-4 Штук
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Свинина 300 Грамм
Помидор соленый 3 Штуки (или свежий)
Соль 1/2 Чайных ложки
Вода 1 Литр
Растительное масло 40 Миллилитров
Капуста брюссельская 200 Грамм
Лаврвый лист 2-3 Штук

Количество порций 4

Калорийность

115 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ с брюссельской капустой"

Борщ с брюссельской капустой - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель, свеклу, лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Мясо зачистите от пленок и жил, промойте и нарежьте на порционные кусочки.

Борщ с брюссельской капустой - фото шаг 2

Картофель нарежьте крупными кубиками. Выложите нарезку в кастрюлю или казан вместе с кусочками свинины. Залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 20 минут, собирая образовавшуюся пену шумовкой. Затем добавьте соль и лавровые листья.

Борщ с брюссельской капустой - фото шаг 3

Натрите свеклу и морковь на терке с мелкими ячейками, нарежьте лук мелкими кубиками. Отпассеруйте все вместе на сковороде в растительном масле примерно 5-6 минут.

Борщ с брюссельской капустой - фото шаг 4

Натрите на терке соленые или свежие помидоры, удаляя кожуру и сердцевинки. Добавьте протертую мякоть в сковороду и перемешайте.

Борщ с брюссельской капустой - фото шаг 5

Выложите овощную зажарку в кастрюлю и перемешайте.

Борщ с брюссельской капустой - фото шаг 6

Промойте брюссельскую капусту, снимите с кочанчиков верхние листья и срежьте стебель. Добавьте их в емкость. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в кастрюлю. Проварите первое еще 3-5 минут и попробуйте на вкус.