мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Орехи / Безе (меренги) с орехами

Безе (меренги) с орехами



Обновлен:  
27.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 15 мин

Рецепт приготовления безе (меренги) с орехами. Такие десерты пользуются большой популярностью во Франции. В приготовлении безе можно использовать любые орешки, но все же, грецкие орехи подходят больше

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи
Блюдо: Десерты / Безе
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра  — 180 Грамм
  • Белки яичные  — 4 Штуки
  • Соль — 0,125 Чайных ложки
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм
  • Сок лимонный  — 2,5 Миллилитра

Количество порций: 24

Как приготовить "Безе (меренги) с орехами"

Безе (меренги) с орехами - фото шаг 1
1. Яичные желтки отделяем от белков и на низкой скорости начинаем взбивать белки. Чтобы взбивать было легче, белки должны быть комнатной температуры. (Можно так же добавлять щепотку соли или половину чайной ложки сока лимона).
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 2
2. Продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до получения достаточно густой белой пены (состояние мягких пиков).
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 3
3. Добавляем постепенно сахарной пудры (можно мелкого сахара), не останавливаясь, взбиваем на большой скорости.
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 4
4. Мы взбили смесь до плотной белой массы с неким блеском, она должна хорошо держать свою форму. На взбивание уходит примерно минут семь-восемь.
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 5
5. Очищаем грецкие орехи, нарезаем небольшими кусочками и добавляем их к взбитой массе. Все хорошо перемешиваем.
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 6
6. На застеленный бумагой для выпечки противень, используя кондитерский мешок или просто ложкой, выкладываем массу. В разогретый до температуры 100 градусов на два часа отправляем противень. Затем готовое безе перекладываем на блюдо.

Оценить рецепт Безе (меренги) с орехами:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 15

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
суп с индейкой

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
рецепт торта на день рождения