мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Бараньи голяшки с овощами

Бараньи голяшки с овощами



Добавил:  
02.11.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Простой рецепт популярного шотландского блюда.

Описание приготовления:

Приготовление голяшек:
Очистить голяшки от сухожилий и пленки, просушить с помощью бумажного полотенца. Смешать соль, горчицу и лимонный сок, натереть голяшки цитрусовой смесью. Разложить мясо "валетом" по противню или на листе для выпечки. Добавить лимонную цедру, веточки тимьяна и мяты. Обернуть голяшки в бумагу для выпечки, аккуратно и компактно. Можно связать веревкой для лучшего скрепления. Выложить бумажный сверток в форму для выпечки. Залить на дно кипяток так, чтобы вода покрывала 2 см свертка. Поставить голяшки в духовку (разогретую до 180 градусов) на 50 минут.

Гремолата:
Мелко нарубить листья мяты и чеснок, добавить тертую цедру лимона и немного капель лимонного сока.

Гарнир:
Отварить картофель в слегка подсоленной воде до готовности. Переложить в посуду. Там же отварить морковку, достаточно 3 минут после закипания. Там же отварить фасоль в течении 2 минут. Растопить в сковороде сливочное масло. Добавить отварной картофель, фасоль и морковь. Нагреть, посолить и поперчить.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Шотландская

Ингредиенты:

  • бараньи голяшки — 2 Штуки (каждая по 450-500 г)
  • горчица — 2 Ст. ложки
  • веточки тимьяна — 5 Штук
  • веточки мяты — 5 Штук
  • лимон — 1 Штука
  • соль и перец — - По вкусу
  • побеги мяты — 5-6 Штук (ингредиенты для гремолаты:)
  • лимон — 1 Штука
  • стрелки зелени чеснока — 2 Штуки
  • молодой картофель — 600 Грамм (ингредиенты для гарнира:)
  • молодая морковь — 5 Штук
  • фасоль в стручках — 200 Грамм
  • сливочное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2

Оценить рецепт Бараньи голяшки с овощами:

1
средняя оценка: 1.4, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
рецепты приготовления линя

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
приготовить из куриного фарша