мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Огурец / Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка



Обновлен:  
29.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Вегетарианская окрошка - летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Описание приготовления:

Вегетарианская окрошка готовится достаточно быстро. Практически все компоненты следует просто мелко нарезать. Только картошку нужно будет отварить в мундире и остудить. Особый вкус окрошке придает адыгейский сыр. Пробуйте, думаю, вам обязательно понравится!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Огурец
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Огурец — 2 Штуки (+1 огурец для напитка)
  • Картофель — 2 Штуки
  • Редиска — 4 Штуки
  • Адыгейский сыр — 200 Грамм
  • Петрушка, укроп — - По вкусу
  • Кефир — 0,5 Литра
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок — 1 Чайная ложка
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Кумин — 0,5 Чайных ложки
  • Молотый черный перец — 0,5 Чайных ложки
  • Асафетида — - Щепоток
  • Минеральная вод — 1 Литр

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Вегетарианская окрошка"

Вегетарианская окрошка - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. Поставим вариться картофель в мундире.
Вегетарианская окрошка - фото шаг 2
Огурец помыть и нарезать кубиками.
Вегетарианская окрошка - фото шаг 3
Далее мелкими кубиками режем редис, адыгейский сыр и отваренный картофель. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты складываем в салатницу.
Вегетарианская окрошка - фото шаг 4
Добавляем специи, сахар, соль и выдавливаем сок из лимона. Все хорошенько перемешиваем. Окрошку раскладываем по тарелочкам и в каждую порцию добавляем кефир.
Вегетарианская окрошка - фото шаг 5
В качестве напитка к этому блюду идет минеральная газированная вода с огурцом. Готовится напиток просто - в каждый стакан кладем по ломтику огурца. Напиток придает блюду прохладу и свежесть.
Вегетарианская окрошка - фото шаг 6
Вегетарианскую окрошку лучше всего подавать охлажденной с огуречным напитком. Желаю приятного аппетита!

Оценить рецепт Вегетарианская окрошка:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Алекс 01.06.2014 02:39 «Ответить

Класс!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
рецепты с фото из семги

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
блюда из угря