мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Вафли нежные



Добавил:  
25.02.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Обладателям советской вафельницы посвящается! Когда-то были вафельницы электрические и для газовой горелки. Этот рецепт для электровафельницы.

Описание приготовления:

Вафли нежные готовим из теста. Главное - правильно взбить желтки и белки. Обо всем подробно рассказывается в рецепте далее. Удачи в приготовлении и вкусных чайных посиделок!


Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт / На скорую руку
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Вафли

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 Стакан
  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Ванильный экстракт — По вкусу
  • Творог 9% — 150 Грамм
  • Молоко коровье — 120 Миллилитров
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 4 Ст. ложки
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Масло сливочное — 60 Грамм
  • Растительное масло — 60 Миллилитров

Количество порций: 15

Как приготовить "Вафли нежные"

Вафли нежные - фото шаг 1
Отделите белки от желтков. Желтки помещаем в емкость.
Вафли нежные - фото шаг 2
Взбиваем миксером, добавив 2 ст. ложки сахара.
Вафли нежные - фото шаг 3
Отдельно взбиваем белки, добавив в них щипку соли. Когда масса начнет белеть, добавьте столовую ложку сахара и взбейте до устойчивых пиков.
Вафли нежные - фото шаг 4
В массу влейте молоко. Растопите 60 гр сливочного масла. Тонкой струйкой введите его в массу с желтками. Добавьте творог. Взбейте миксером яичную массу. Белки пока не трогаем.
Вафли нежные - фото шаг 5
Добавьте в тесто ванильный экстракт, просейте муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.
Вафли нежные - фото шаг 6
Тесто получится очень густое. Как очень густая сметана. Введите в нее белки, но миксер использовать уже нельзя. Перемешайте лопаткой в одну сторону.
Вафли нежные - фото шаг 7
Тесто будет вот таким. Готово к выпечке. Время замеса теста около 5-10 минут.
Вафли нежные - фото шаг 8
У меня советская вафельница. Современные плоские тоже подходят. Советскую вафельницу нужно смазывать растительным маслом. Итак, внутреннюю часть вафельницы смазать маслом. Влить 1 ст. ложку теста. Закрыть створку и придержать.
Вафли нежные - фото шаг 9
Через 1,5 минуты получим вот такой блинчик. Он еще мягкий и гибкий. Замечу, что вафельница должна быть очень хорошо разогрета, прежде чем жарить первую вафельку.
Вафли нежные - фото шаг 10
Снимите блинчик с вафельницы. Если вы планируете начинять вафли, то сразу сверните его в рулетик. Через 2-3 секунды вафля затвердеет и уже не гнется. После остывания эти вафли могут быть как мягкими, так и хрустящими твердыми и хрупкими. Все зависит от первых 5 минут после вафельницы. Для хрустящего эффекта остужайте каждую вафлю отдельно (на решетке или на столе). После полного остывания сложите стопкой. Для получения мягких вафель, можно складывать их стопкой сразу. Они остынут, но хрустеть не будут.
Вафли нежные - фото шаг 11
Подайте вафли к столу. Вкусно. Из таких вафель можно сделать тортик или кушать их просто так. Очень вкусно. Остаются хрустящими (при правильном приготовлении) даже спустя 10 часов.

Оценить рецепт Вафли нежные:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Лариса Сметанина (Тецлав) 27.02.2015 16:01 «Ответить

Спасибо за отличный рецепт..Обязательно приготовлю в ближайшее воскресенье..

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Arizona 01.02.2016 23:44 «Ответить

Пробуйте.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
щавельный пирог рецепт

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
как замариновать цветную капусту быстро