мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Традиционный минестроне



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Минестроне это традиционный итальянский суп. Суп из смеси овощей, его очень просто сделать, но подготовка всех овощей занимает много времени.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • белая фасоль — 200 Грамм
  • горох — 200 Грамм
  • свежий лук — 4 Штуки
  • помидор — 2 Штуки
  • зеленая фасоль — 200 Грамм
  • кабачки — 2 Штуки
  • морковь — 2 Штуки
  • репа — 2 Штуки
  • картофель — 2 Штуки
  • зеленая спаржа — 200 Грамм
  • оливковое масло — 6 Ст. ложек
  • вода — 2 Литра
  • кубики куриного бульона — 2 Штуки
  • соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Традиционный минестроне"

Традиционный минестроне - фото шаг 1
За день до этого белую фасоль замочить на ночь. Очистить горох. Нарезать помидоры и свежий лук.
Традиционный минестроне - фото шаг 2
Зеленую фасоль нарезать на кусочки.
Традиционный минестроне - фото шаг 3
Кабачки, морковь, репу и картофель нарезать на мелкие кусочки.
Традиционный минестроне - фото шаг 4
Спаржу нарезать и немного поварить в подсоленной воде.
Традиционный минестроне - фото шаг 5
Отварить белую фасоль в соленой воде, но чтобы она не разварилась. Слить.
Традиционный минестроне - фото шаг 6
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, добавить лук, соль, перец, обжарить в течении минуты. Добавить репу, морковь и картофель. Хорошо перемешать. Добавить кабачки, фасоль, зеленую фасоль и спаржу. Хорошо перемешать и жарить в течение 5 минут, помешивая время от времени. Это предварительное приготовление овощей в масле важно для придания аромата минестроне.
Традиционный минестроне - фото шаг 7
Добавить 2 литра воды и куриные кубики. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и оставить варить, пока все овощи хорошо приготовятся.
Традиционный минестроне - фото шаг 8
Затем добавить помидоры и оставить варить еще 10 минут. Подавать в горячем виде.

Оценить рецепт Традиционный минестроне:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
приготовление оленины

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
рецепты простого печенья