Толстолобик в духовке в фольге
Толстолобик в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Толстолобик – вкусная рыба, но в ней очень много мелких косточек. Сегодня расскажу вам, как приготовить толстолобика в духовке так, чтобы мелкие косточки практически не чувствовались. Запечем в соли.
Описание приготовления:
Многие не верят, что рыба, запеченная в слое соли имеет идеальный вкус. Но это правда! Рыба не впитывает больше соли, чем надо, а соляная оболочка удерживать влагу, поэтому рыба получается очень нежной и сочной. Еще одно большое преимущество такого «ленивого» приготовления пищи — все мелкие кости под воздействием соли исчезают, остаются только хребет и реберные кости, которые можно без труда удалить.Состав / Ингредиенты:
- Толстолобик свежий 1 штука
- Соль каменная 1 кг
- Лук репчатый 1 штука
- Лимон 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
Количество порций
4
Как приготовить "Толстолобик в духовке"
1
Промойте рыбу под проточной водой (чешую не надо чистить), удалите жабры и внутренности.
2
Промойте зелень, очистите лук и нарежьте его толстыми кольцами толщиной 0,5 см. Так же нарежьте лимон.
3
На сковороду или противень положите 2 слоя фольги, высыпьте на нее половину от общего количества соли.
4
Целую рыбину положите сверху, брюшко рыбы слегка натрите солью, плотно заполните веточками зелени (не резать), кольцами лука и лимона.
5
Засыпьте рыбу оставшейся солью и заверните в фольгу.
6
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень с рыбой на 1-1,5 часа (чем крупнее рыба, тем больше времени может понадобиться, чтобы она приготовилась).
7
Когда рыба будет готова, откройте фольгу, счистите соль и подавайте толстолобика или горячим, или холодным, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.
Оценить рецепт Толстолобик в духовке
4.0
5
Похожие рецепты:
Блюда в фольге - лучшие 10 рецептов
- Белая рыба в духовке
- Рыба, запеченная в фольге в мультиварке
- Голяшка говяжья в духовке
- Колбаса из куриной грудки в фольге
- Куриные ножки запеченные с булгуром в духовке
- Гусь новогодний
- Фаршированная курица черносливом и курагой
- Свиная грудинка на кости
- Семга, запеченная в фольге с сыром
- Голень индейки на раз, два, три
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов