Телячьи отбивные с картофелем
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Рецепт приготовления праздничного ужина из телячьих отбивных с вином, картофелем, грибами и зеленью.
Описание приготовления:
1. Нагреть 1 столовую ложку сливочного масла и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить телячьи отбивные и жарить до золотистого цвета, от 5 до 6 минут с каждой стороны. Выложить на блюдо и держать в тепле.
2. Добавить лук и чеснок в сковороду, жарить до мягкости, примерно 5 минут. Добавить грибы и жарить, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится. Добавить вино и готовить, пока жидкость не испарится, около 2 минут. Добавить бульон и сливки, вернуть отбивные на сковороду и довести до кипения.
3. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить 30 минут. Продолжать готовить, пока мясо не станет нежным и соус не загустеет, от 20 до 25 минут. Приправить солью и перцем.
4. Между тем, выложить картофель в большую кастрюлю с холодной соленой водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до мягкости около 15 минут. Слить воду и сделать пюре из картофеля.
5. В пюре добавить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и молоко, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и отложить в сторону до подачи на стол.
Залить теплым соусом отбивные и пюре, украсить зеленью и подавать.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- сливочного масла — 3 Ст. ложка
- оливкового масла — 1 Ст. ложка
- отбивные — 4 Штук
- луковица — 1 Штук
- грибов — 450 Грамм
- сухого белого вина или коньяка — 1/4 Стакан
- куриного бульона — 2 Чашка
- сливок — 1 Стакан (жирных )
- соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
- картофеля — 900 Грамм (нарезанного на крупные куски )
- молока — 3/4 Чашка
- зелень — - По вкусу
Количество порций: 4
Оценить рецепт Телячьи отбивные с картофелем:
3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3
Похожие рецепты:
Мясное заливное День и ночь
Свинина в кисло-сладком соусе
Ирландское рагу
Рецепт "Бурито"
Бтерброд с беконом
Мясное заливное День и ночь
Свинина в кисло-сладком соусе
Ирландское рагу
Рецепт "Бурито"
Бтерброд с беконом
Уверяем вас, приготовление этого кулинарного шедевра не отнимет у вас много времени и сил, если будете всё делать правильно. А чтобы узнать, как приготовить Телячьи отбивные с картофелем самостоятельно дома, вам подскажет подробный рецепт с фото. Как готовится это замечательное блюдо, читайте в описании и следуйте всем советам и правилам. Классический состав ингредиентов вы с лёгкостью можете дополнить по своему желанию, ведь кулинария – искусство, основанное на опыте и экспериментах. Телячьи отбивные с картофелем – простой способ утолить голод даже самого привередливого в еде человека. Своими впечатлениями о процессе готовки и получившимся результатом поделитесь с участниками нашего сайта в разделе комментариев. Вы можете оценить рецепт приготовления автора по пятибалльной шкале. Желаем вам, чтобы все ваши старания были так же оценены по достоинству вашими дегустаторами.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
