мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сушеные помидоры



Добавил:  
12.07.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 дн. 8 ч. 0 мин

В урожайный на помидоры год я решила их высушить. Помидоры обожаю в любом виде и могу их есть постоянно! Копалась в инете и нашла несколько рецептов сушеных помидоров. Испытала, понравился. Делюсь!

Описание приготовления:

Для сушки подходят средние, не очень зрелые помидоры овальной формы.
Итак, как сушить помидоры?
1. Помидоры промойте, просушите на бумажном полотенце. Разрежьте вдоль и удалите косточки и, если желаете, перегородки. Промокните оставшуюся жидкость бумажным полотенцем.
2. Выложите приготовленные для сушки помидоры на решетку срезом вверх. Посыпьте крупной солью (она поможет быстрее извлечь жидкость). Если температура на улице выше 35 градусов, сушите помидоры на улице. :) Основное правило сушки помидоров — решетка и температура выше 35 градусов. При таких условиях они сушатся в течение 4-5 дней. У нас такой температуры не бывает, поэтому лучше использовать специальные устройства для сушки или «гонять» духовку, при этом ее постоянно надо держать открытой и периодически выключать.
3. Готовый сушеный помидор составит до 1/5 своего первоначального веса, а его края загнуться внутрь. Лучше всего хранить сушеные помидоры в герметически закрывающихся банках.
Сушеные помидоры готовы!
Из сушеных помидоров можно приготовить вкусную закуску. Помидоры смешайте с пряностями (базилик, орегано, фенхель, можно свежий или печеный чеснок добавить), выложите в стеклянные банки и залейте подогретым оливковым маслом. Вяленые помидоры также можно добавить в томатный соус, чтобы усилить его вкус.
Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5-7 Килограмм
  • Соль крупная — 4-6 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Сушеные помидоры:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
чизкейк вишневый

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
с чем сделать грейпфрутовый сок