Суп с копчеными ребрышками
Суп на копченых ребрышках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чем же сегодня побаловать своих домочадцев? Припоминается мне один рецепт, как приготовить суп на копченых ребрышках, который очень часто выручает. Он получается наваристым, вкусным и питательным.
Описание приготовления:
Копченые ребрышки очень часто используют для приготовления первых блюд (супов, борщей, солянок). Как по мне, то лучше всего они сочетаются именно с горохом (чечевицей). Такой суп получается наваристым, сытным и очень вкусным. Его подают горячим, с зеленью и сметаной.Состав / Ингредиенты:
- Картошка 1 кг
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Сметана По вкусу
- Горох 200 грамм
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль и специи По вкусу
- Копченые ребра 0,6 кг
- Луковица 1 штука
- Зелень По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Суп на копченых ребрышках"
1. Чищу чеснок и луковицу, затем кладу их в кастрюлю, туда же отправляю копченые ребрышки. Заливаю все водой, отправляю кастрюлю на огонь, варю после закипания 20 минут.
2. Очищаю картошку и морковку, мою овощи, нарезаю их небольшими кубиками (морковь мельче, чем картошку).
3. Из кипящего бульона достаю ребрышки, лук и чеснок, отправляю в кастрюлю картошку и морковь, варю 10-15 минут.
4. Предварительно горох тщательно промываю несколько раз, чтобы вода была чистой, и замачиваю в кипятке на 1 час.
5. Добавляю промытый горох в кастрюлю и варю до готовности (около 40 минут).
6. В остывших ребрышках мясо легко отстает от кости, поэтому аккуратно разбираю его на волокна.
7. Добавляю мясо в кипящий бульон, варю еще 5-7 минут, по вкусу солю, кладу специи, лавровый лист. Закрываю крышкой, выключаю огонь и настаиваю 10-15 минут.
8. Готовый суп на копченых ребрышках подаю горячим, с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп на копченых ребрышках
3.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов