мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус для спагетти



Добавил:  
12.02.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Универсальный соус для спагетти - очень простой в приготовлении соус, который можно заготовить впрок, поскольку он прекрасно хранится. Достал баночку, смешал со спагетти, прогрел - и блюдо готово!

Описание приготовления:

Это - классический соус для спагетти, несомненное преимущество которого (помимо отменного вкуса, разумеется) заключается в том, что он отлично хранится в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств. Я всегда делаю несколько баночек соуса для спагетти впрок. Имея такую баночку, обед или ужин можно приготовить за 10 минут - достаточно сварить спагетти, смешать их с соусом и слегка подогреть вместе. Разве не сказка для тех, кто живет в условиях постоянного цейтнота?


Назначение: Обед на скорую руку / Быстрый ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 2,5 Килограмма
  • Оливковое масло — 3 Ст. ложки
  • Лук — 2 Штуки
  • Перец болгарский — 2 Штуки
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Вино белое — 1 Стакан
  • Помидоры в собственном соку — 1,5 Килограмма
  • Томатная паста — 350 Грамм
  • Специи — - По вкусу (орегано, тимьян, лавровый лист, сахар, соль, перец)
  • Петрушка свежая — - По вкусу
  • Пармезан — 100 Грамм

Количество порций: 18

Как приготовить "Соус для спагетти"

Соус для спагетти - фото шаг 1
Мелкими кубиками нарезаем лук и болгарский перец.
Соус для спагетти - фото шаг 2
Еще мельче нарезаем чеснок.
Соус для спагетти - фото шаг 3
Фарш слегка замешиваем, после чего обжариваем на оливковом масле до коричневого цвета.
Соус для спагетти - фото шаг 4
Обжаренный фарш удаляем из сковороды, перекладываем в тарелочку.
Соус для спагетти - фото шаг 5
В сковороде, где обжаривался фарш, разогреваем еще немножко масла, в котором на среднем огне до мягкости обжариваем лук и перец.
Соус для спагетти - фото шаг 6
Когда лук слегка размякнет, добавляем в сковороду чеснок и вино. Выпариваем вино практически полностью.
Соус для спагетти - фото шаг 7
Когда вино выпарится почти полностью, добавляем в сковороду помидоры в собственном соку, томатную пасту и все специи. Перемешиваем и доводим до медленного кипения.
Соус для спагетти - фото шаг 8
Когда соус начнет булькать, возвращаем в сковороду обжаренный фарш. Перемешиваем.
Соус для спагетти - фото шаг 9
Вновь доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и варим соус еще 1 час, время от времени перемешивая.
Соус для спагетти - фото шаг 10
Затем крышку снимаем, добавляем в соус мелко нарубленную зелень и пармезан (можно целым куском, все равно расплавится). Варим еще 30 минут на минимальном огне.
Соус для спагетти - фото шаг 11
Готовый соус выглядит приблизительно так.
Соус для спагетти - фото шаг 12
Подаем с отваренными до готовности спагетти. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт Соус для спагетти:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Комментарии :

Валентина 10.07.2013 14:07 «Ответить

Отличный рецепт, спасибо. Я готовлю точно так же, только вместо болгарского перца обычно использую сельдерей и/или морковь. Но принцип приготовления такой же. Очень люблю это блюдо - готовится просто, но получается вкусным. Спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Максим 10.07.2013 14:51 «Ответить

А я вообще никакие овощи кроме лука не добавляю. Просто лук обжариваю с фаршем, а потом уже - в точности по рецепту. Тоже классно получается

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Агата 10.07.2013 15:21 «Ответить

Какой красивый рецепт, какие классные фотки) Аж кушать захотелось. Обязательно приготовим на днях!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Лена 10.07.2013 16:17 «Ответить

Да как же хранить в холодильнике такое можно?? Есть сразу и только свежим! Я туда еще чили добавляю, весь стручок с косточками. Обалденно получается!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
рецепт с бананами

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
рецепт блюд из творога