Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Крупы / Маш / Проростки маша

Проростки маша

Приготовил : Ольга Макарова

20.12.2016
Время приготовления: 4 дн. 4 ч. 0 мин

Если вы любите тайскую кухню, и вам нужны необычные ингредиенты, то необязательно за ними отправляться на рынок, один из них можно сделать дома, достаточно знать, как приготовить проростки маша.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт поможет любителям тайской кухни подготовить один из ингредиентов, который часто добавляется в салаты, в рисовую лапшу. Вообще маш – это мелкие зеленые бобы, которые больше похожи на зеленую (несозревшую фасоль). Проростки маша применяются в таком распространенном уличном блюде, как Пад тай, которое в этой стране считается одним из наиболее известных. В его состав входит рисовая лапша, куриное мясо и еще приличное количество ингредиентов, в том числе проростки маша, которые имеют нежный, сладкий вкус. Но, чтобы вкус был именно таким, при проращивании маша, его необходимо постоянно промывать в проточной воде, чтоб не допустить брожения.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Маш

Диета: Диетическое питание / Рецепты сыроедения

Состав / Ингредиенты:

Маш 400 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

347 ккал

Калорийность

1 г

Белки

24 г

Жиры

63 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Проростки маша"

1. Возьмите маш. Промойте его под проточной водой. Затем подготовьте глубокую миску. Всыпьте в нее маш и залейте холодной водой. Оставьте на 12 часов.

2. Через половину суток слейте войду. Маш снова хорошенько помойте. Возьмите глубокую (лучше керамическую) посуду и положите в нее увлажненную марлю. Затем насыпьте замоченный ранее маш. Закройте крышкой. Оставьте на одни сутки. По истечении суток снова промойте эти зеленые бобы. Положите их обратно в посуду на марлю. Накройте крышкой. Такие действия повторяйте на протяжении 3-4 суток.