Главная / Каталог рецептов / Супы / Постный грибной суп из замороженных грибов

Постный грибной суп из замороженных грибов

03.05.2016
Время приготовления: 1 ч.

Расскажу, как приготовить постный грибной суп из замороженных грибов. Получается вкусное, нежное и даже сытное блюдо, несмотря на то, что оно постное. Вообще я его готовлю даже не в пост - вкусно!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления постного грибного супа из замороженных грибов я подсмотрела в одной кулинарной передаче. Проблема постной кухни в том, что она довольно однообразна. Так вот, чтобы не готовить очередной грибной суп, похожий на то, что было вчера или позавчера, я рекомендую сделать такой суп-ассорти из разных видов грибов. Очень вкусно, свежо и интересно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Замороженные грибы

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны замороженные 900 грамм (в размороженном виде - примерно 700 граммов)
Кипяток 1 стакан
Лук-порей 2 штуки (2 стебля)
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 штука (корень и стебель)
Лавровый лист 1 штука
Грибы белые замороженные 250 грамм
Грибы шиитаке 250 грамм
Овощной бульон 6 стаканов
Чеснок 2 зубчика
Специи По вкусу
Соус соевый 1/3 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Постный грибной суп из замороженных грибов"

Постный грибной суп из замороженных грибов - фото шаг 1

1. В большой сковороде или в сотейнике обжарим измельченный лук-порей, морковь, сельдерей, лавровый лист и измельченный чеснок. Отдельно кипятком заливаем замороженные грибы, чтобы разморозились быстрее.

Постный грибной суп из замороженных грибов - фото шаг 2

2. На огонь отдельно ставим бульон, отварим в нем подготовленные грибы. Тем временем в нашу зажарку вливаем соевый соус и совсем немного бульона, обжариваем дальше до готовности, пока лишняя вода не уйдет. После этого зажарку отправим в кастрюлю с бульоном.

Постный грибной суп из замороженных грибов - фото шаг 3

3. Теперь все вместе доведем до кипения, прокипятим примерно 3-5 минут, по необходимости добавим еще специй. Дальше пропустим эту смесь через блендер, вернем в кастрюлю и еще раз доведем до кипения.