мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пюре на воде



Добавил:  
13.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Как известно, пюре можно готовить как на воде, так и на молоке. Ниже вы увидите рецепт приготовления пюре на воде по Блюменталю.

Описание приготовления:

Считается, что пюре на воде во многом уступает аналогичному блюду, приготовленному на молоке. Однако, это зависит от того, по какому рецепту готовить, как и от самого картофеля. Это рецепт приготовления пюре на воде должен убедить вас, что молоко - вовсе необязательный ингредиент для пюре.


Назначение: На завтрак / На обед / Для детей / На скорую руку / До года
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Пюре

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 Килограмм (по классическому рецепту - французский)
  • Соль — По вкусу
  • Сливочное масло — 100-150 Грамм

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Пюре на воде"

Пюре на воде - фото шаг 1
Чистим и моем картофель.
Пюре на воде - фото шаг 2
Варим его в обычной или подсоленной воде.
Пюре на воде - фото шаг 3
По рецепту, картофель должен находиться в воде с температурой 62 градуса около получаса. По приготовлении сливаем воду.
Пюре на воде - фото шаг 4
Теперь добавляем в картофель сливочное масло и давим его. Желательно для этого использовать специальный пресс, но вполне подойдут и любые другие подручные инструменты.
Пюре на воде - фото шаг 5
Чтобы картофель был однородным, пропускаем его через сито. После этого пюре можно подавать к столу, украсив листочком зелени.

Оценить рецепт Пюре на воде:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
малина с сахаром на зиму рецепт

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
как делать вареники с вишней