Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Перловка с грибами

Перловка с грибами

16.03.2026
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Давайте приготовим простое, но вкусное и сытное блюдо из перловки с грибами. Оно отлично подойдет для постного меню. Перловка получается рассыпчатой, хорошо сочетается по вкусу с жареными грибами.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перловку с грибами. Перловку желательно замачивать на ночь, чтобы сократить время приготовления блюда. Грибы можно использовать любые, например, лесные, их нужно будет предварительно отварить. Также хорошо подойдут шиитаке или вешенки. Из специй можно добавить куркуму для золотистого цвета перловки. Подавать перловку с грибами можно и в качестве гарнира, и как отдельное самостоятельное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перловая крупа 100 грамм
Вода 300 мл
Шампиньоны 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

96 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перловка с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Перловку предварительно замочите в воде на ночь, после промойте и откиньте на сито. Переложите в кастрюлю, влейте чистую воду, чуть подсолите и варите на медленном огне до готовности. Пропорции перловки и воды 1:3, время приготовления перловки после замачивания 45-60 минут.

После промойте перловку в холодной воде и откиньте на сито. Так она будет рассыпчатой.

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами средней толщины.

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте брусочками, а репчатый лук полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите шампиньоны и жарьте их на огне чуть выше среднего до испарения лишней жидкости и легкого румяного цвета.