мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Перец / Помидор / Грибы / Шампиньоны / Овощная икра с грибами на зиму

Овощная икра с грибами на зиму



Добавил:  
08.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Мой муж очень любит овощную икру с баклажанами и болгарским перцем, но когда я впервые приготовила ее с грибами, о баклажанах он забыл напрочь, и теперь просит приготовить только такую икру.

Описание приготовления:

Все ингредиенты обжариваются до готовности. Дальше дело за вами, измельчать или не измельчать – решайте сами. Мне нравится и первый, и второй варианты. В этот раз я решила приготовить несколько баночек овощной икры с грибами кусочками. Такая икра мне нравится тем, что подходит к любому блюду, я с удовольствием открываю баночку, когда на столе жареная картошка или овощное пюре, или же когда готовлю какое-нибудь мясное блюдо. Думаю, икра с грибами неплохо будет смотреться даже на праздничном столе. Итак, вот вам мой вариант, как приготовить овощную икру с грибами на зиму.


Назначение: На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Перец / Помидор / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 Грамм
  • Перец сладкий — 3 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Помидоры — 500 Грамм
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Овощная икра с грибами на зиму"

Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны и лук очистите, из перца извлеките семена и плодоножку, хорошенько все промойте. Вскипятите примерно 1 литр воды.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 2
Луковицу мелко порубите.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 3
Шампиньоны порежьте некрупным кубиком.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 4
Перец измельчите примерно так же, как и грибы.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 5
Помидоры сложите в кастрюльку и залейте кипятком, оставьте на пару минут, а затем сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу. Порежьте помидоры на небольшие куски.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 6
Обжарьте сначала лук вместе с грибами в подсолнечном масле примерно 10 минут, затем добавьте сладкий перец и томите еще 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте измельченные томаты и соль. Все периодически перемешивайте.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 7
Тушите блюдо под крышкой до готовности икры. Овощи должны стать мягкими, а масса немного загустеть.
Овощная икра с грибами на зиму - фото шаг 8
Готовую икру переложите в чистые стерилизованные баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем плотно укупорьте. Овощная икра с грибами без проблем простоит всю зиму. Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Овощная икра с грибами на зиму:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные блюда из разных стран Мира в одном месте - на Povar.ru более 10.000 рецептов на любой вкус.
заготовить назиму клубнику рецепты

Мы знаем, что можно посоветовать приготовить на праздничный стол. Повар.ру - классические и оригинальные блюда на каждый день.
сабвей в домашних условиях