мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Яйца / Зелень / Колбаса / Окрошка на квасе (классический рецепт)

Окрошка на квасе (классический рецепт)




Приготовил:  
11.05.2017
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный.

Описание приготовления:

В жаркое время года, когда совсем не хочется стоять у плиты, а кушать все-таки надо, самое время приготовить холодный суп на квасе — традиционную русскую окрошку. Готовится она легко, быстро и очень просто. Перед вам рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить окрошку на квасе (классический рецепт).


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Яйца / Зелень / Колбаса
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель — 2-4 Штук (если большая -— 2)
  • Огурцы свежие — 2-3 Штук (среднего размера)
  • Редиска — 150-200 Грамм
  • Яйца вареные — 3-4 Штук
  • Вареная колбаса — 250 Грамм (или отварное постное мясо)
  • Лук зеленый — 4-5 Штук
  • Зелень укропа, петрушки — 1 Пучок
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Сметана — 100 Грамм
  • Квас — 1,5-2 Литра

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Окрошка на квасе (классический рецепт)"

Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 1
Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 2
Нарезаем зеленый лук.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 3
Добавим к нему соль.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 4
И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 5
Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 6
Редис нарезаем, также можно натереть его на терке.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 7
Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 8
Очистим и нарежем яйца.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 9
И нарезаем остывший и очищенный картофель.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 10
Ну, и зелень тоже нарежем.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 11
Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 12
Тщательно перемешиваем.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 13
Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то — меньше, тут уже по желанию.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 14
И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны.
Окрошка на квасе (классический рецепт) - фото шаг 15
Окрошка готова, можно дегустировать! :)

Оценить рецепт Окрошка на квасе (классический рецепт):

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Окрошка на квасе (классический рецепт)"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
печень куриная приготовление

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
соус маринара