мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиная корейка / Мясо на косточке в духовке

Мясо на косточке в духовке



Добавил:  
25.03.2015
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Великолепное блюдо для праздничного застолья. Вкусное и сочное мясо с аппетитной корочкой понравится всем без исключения.

Описание приготовления:

Красивое, ароматное и вкусное мясо украсит любое застолье. Рецепт приготовления мяса на косточке в духовке совсем несложный и вы легко справитесь с ним. Предупреждаю сразу - не все любят запах майорана, поэтому можете смешать любые другие травы вместо этой ароматной травы. Прекрасно подойдут к такому мясу прованские травы, смесь базилика и розмарина. Вкус у мяса получится очень интересный - кисло-сладкий. Все это благодаря соку цитрусовых и меду. Не передумали готовить? Тогда вперед, читаем рецепт приготовления мяса на косточке в духовке, смотрим фото и готовим. Надеюсь, вам понравится результат!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Ингредиенты:

  • Корейка на косточке — 1,5 Килограмма
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Апельсин — 1 Штука
  • Оливковое масло — 4 Ст. ложки (3 ложки - для маринада, 1 - для глазури)
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Майоран — 30 Грамм (или сухой майоран 1 столовая ложка)
  • Перец черный молотый — 3/4 Чайных ложки
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Мед — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1

Как приготовить "Мясо на косточке в духовке"

Мясо на косточке в духовке - фото шаг 1
Мясо помоем и обсушим. Надрежем возле косточки, но не до конца.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 2
Подготовим маринад для мяса. Для этого необходимо измельчить листья майорана и чеснок. Смешать с 3 столовыми ложками масла, солью и перцем. Все это можно сделать в ступке или в блендере.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 3
Теперь обмажем мясо со всех сторон подготовленным маринадом. Можно проколоть ножом самую толстую часть мяса, чтобы маринад проник и туда.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 4
Перекладываем мясо в любую емкость, закрываем пленкой и ставим в холодильник часа на 2.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 5
Выдавим сок из апельсина.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 6
Перекладываем мясо в пакет или рукав для запекания.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 7
Выливаем полстакана сока в пакет с мясом и завязываем пакет, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Выкладываем пакет на противень и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 8
А теперь приготовим глазурь для мяса. Для этого смешаем ложку масла, лимонный сок, мед и паприку.
Мясо на косточке в духовке - фото шаг 9
Час прошел, достаем противень с мясом и осторожно развязываем пакет. Смазываем мясо глазурью и ставим запекаться в духовку. Каждые 15 минут повторяем процедуру. Чтобы получилась красивая корочка, понадобится минут 40-50.

Оценить рецепт Мясо на косточке в духовке:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото и видео рецептам на кулинарном проекте Povar.Ru
котлеты в сметанном соусе рецепт с фото

Более 10.000 рецептов холодных и горячих закусок, супов, мясных блюд на второе и сладкого на десерт.
приготовление рыбы в микроволновке