Главная / Каталог рецептов / Супы / Мадридский чесночный суп

Мадридский чесночный суп

11.04.2018
Время приготовления: 15 мин

Любите испанскую кухню? Мадридский чесночный суп — один из древнейших блюд Испании. Рецепт этого супа очень простой, набор продуктов невелик, но чесночный суп получается очень вкусным и ароматным.

Описание приготовления:

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить мадридский чесночный суп — одно из древнейших блюд Испании. Любители чеснока высоко оценят это блюдо. И, несмотря на всю простоту приготовления и небольшой набор продуктов, суп получается сытным, аппетитным и ароматным. Рекомендую приготовить!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Яйца

Блюдо: Супы

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 1 штука
Яйцо 1 штука
Мясной бульон 200 мл
Чеснок 5-6 зубчиков
Хлеб 1-2 ломтиков (или батон)
Уксус 1/4 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Черный молотый перец 2-3 щепоток (по вкусу)
Зелень 1/4 пучка

Количество порций 1

Как приготовить "Мадридский чесночный суп"

1. Блендером или в ступке перетираем чеснок с солью.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем туда чеснок с солью. Затем выкладываем тонкие ломтики хлеба или батона, обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки.

3. Затем выкладываем гренку в глубокую тарелку.

4. В кипящий бульон выкладываем порезанный на небольшие кусочки болгарский перец, варим 5-6 минут.

5. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем уксус и аккуратно вбиваем яйцо. Я использую жестяную банку с обрезанным дном. Яйцо не растекается и получается очень аккуратным по форме.