Латгальский салат
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой в приготовлении салат из огурцов на зиму — идеальная закуска к картофельному пюре и к крепким спиртным напиткам. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Наверняка многие из нас знают этот салат под другим названием, но в Латвии его называют именно латгальским, в честь восточного края Латвии — Латгалии, которая занимает четверть страны. Огурцы для этого салата подойдут абсолютно любые — кривые, крупные, даже перезревшие, просто удалите семечки и нарежьте небольшими ломтиками.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 800 Грамм
- Лук репчатый 200 Грамм
- Сахар 1 Ст. ложка
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Укроп 20 Грамм
- Уксус 9% 2 Ст. ложки
- Кориандр горошком 2 Грамма
Количество порций
10
Как приготовить "Латгальский салат"
Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук почистите, помойте вместе с укропом и огурцами.
У огурцов обрежьте кончики с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками, репчатый лук — колечками.
Переложите овощи в сотейник с толстым дном, добавьте специи и приправы, влейте масло. Соль и сахар кладите без горки.
Всыпьте мелко нарубленный укроп, тщательно все перемешайте и оставьте минут на 20-30, чтобы из овощей выделился сок.
Поставьте сотейник на тихий огонь и варите минут 15 или чуть дольше. Как только цвет огурцов поменяется — салат готов. Влейте уксус, перемешайте.
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте крышкой, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания под теплым одеялом.
Готовый салат храните в темном прохладном месте. Подавать к столу салат можно сразу же после остывания.
Оценить рецепт Латгальский салат
4.5,
всего
16
Рекомендуем рецепты:
Лапша с капустой по-китайски
Баклажаны по-бразильски
Суп с стручковой фасолью
Огуречный лимонад с лаймом
Салат с бобами и мясом
Лапша с капустой по-китайски
Баклажаны по-бразильски
Суп с стручковой фасолью
Огуречный лимонад с лаймом
Салат с бобами и мясом
Редакция рекомендует:
Салат на зиму из огурцов и помидоров
Салат из огурцов на зиму
Салат "Нежинский"
Салат из переросших огурцов на зиму
Ачучук на зиму
Салат "Фигаро"
Салат "Гундель"
Сладкие огурцы на зиму без стерилизации
Салат "Глехурад"
Льежский салат со стручковой фасолью
Татарский салат с говядиной
Теплый салат из рукколы и говядины
Подборки рецептов:
Маринование - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов