мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Копченая семга



Добавил:  
27.04.2015
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Соленая рыба - это всегда отличная закуска по любому поводу, а копченая семга в домашних условиях - еще и деликатес. Приготовить такую рыбку можно своими руками даже без наличия коптильни.

Описание приготовления:

Такая копченая семга в домашних условиях получается очень нежной и вкусной, а тонкий аромат копчения ей придаст жидкий дым. Это хорошая альтернатива, когда нет домашней коптильни. Готовится семга в холодильнике ровно сутки, после чего ее можно подавать к столу в виде холодной закуски.


Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Семга — 500 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Жидкий дым — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Копченая семга"

Копченая семга - фото шаг 1
1. Берем стейк семги и нарезаем его напополам. Если у вас нет коптильни - не беда, поскольку на помощь нам придет жидкий дым. С его помощью мы за 24 часа сделаем копченую рыбу, которая по вкусу ни чем не будет отличаться от той, которая коптилась оригинальным способом.
Копченая семга - фото шаг 2
2. Опускаем каждый кусок в жидкий дым и даем немного рыбе полежать в нем (не более 5 минут).
Копченая семга - фото шаг 3
3. После этого со всех сторон натираем поваренной каменной солью. Соли не бойтесь класть больше, поскольку рыба лишнего не возьмет.
Копченая семга - фото шаг 4
4. Теперь заворачиваем наши кусочки вместе в пищевую пленку и отправляем солиться в холодильник ровно на одни сутки.
Копченая семга - фото шаг 5
5. После этого достаем семгу и нарезаем тонкими полосками. Закуска готова!

Оценить рецепт Копченая семга:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
тесто на оладьи из кефира

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
блюда из морского коктейля рецепты с фото