Сезонные рецепты:
Семга холодного копчения
Копченая семга
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Соленая рыба - это всегда отличная закуска по любому поводу, а копченая семга в домашних условиях - еще и деликатес. Приготовить такую рыбку можно своими руками даже без наличия коптильни.
Описание приготовления:
Такая копченая семга в домашних условиях получается очень нежной и вкусной, а тонкий аромат копчения ей придаст жидкий дым. Это хорошая альтернатива, когда нет домашней коптильни. Готовится семга в холодильнике ровно сутки, после чего ее можно подавать к столу в виде холодной закуски.Состав / Ингредиенты:
- Семга 500 грамм
- Соль По вкусу
- Жидкий дым По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
225 ккал
Калорийность
22 г
Белки
15 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Копченая семга"
1. Берем стейк семги и нарезаем его напополам. Если у вас нет коптильни - не беда, поскольку на помощь нам придет жидкий дым. С его помощью мы за 24 часа сделаем копченую рыбу, которая по вкусу ни чем не будет отличаться от той, которая коптилась оригинальным способом.
2. Опускаем каждый кусок в жидкий дым и даем немного рыбе полежать в нем (не более 5 минут).
3. После этого со всех сторон натираем поваренной каменной солью. Соли не бойтесь класть больше, поскольку рыба лишнего не возьмет.
4. Теперь заворачиваем наши кусочки вместе в пищевую пленку и отправляем солиться в холодильник ровно на одни сутки.
5. После этого достаем семгу и нарезаем тонкими полосками. Закуска готова!
Оценить рецепт Копченая семга
5.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов