мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Итальянский суп с фрикадельками

Итальянский суп с фрикадельками



Добавил:  
11.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Суп с фрикадельками. Рецепт итальянских поваров.

Назначение: На обед
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 340 Грамм (ингредиенты для фрикаделек:)
  • тертый пармезан — 1/2 Чашки
  • петрушка — 3 Ст. ложки
  • яйцо — 1 Штука
  • чеснок — 2 Зубчика
  • соль — 1/2 Чайных ложки
  • черный перец — 1/2 Чайных ложки
  • орегано — 1/4 Чайных ложки
  • лимонный сок — 2 Чайных ложки
  • оливковое масло — 3 Ст. ложки (ингредиенты для супа:)
  • говяжий бульон — 7 Чашек
  • вода — 2 Чашки
  • соль — 1/2 Чайных ложки
  • томатная паста — 2 Ст. ложки
  • лук — 3/4 Чашки
  • морковь — 3/4 Чашки
  • сельдерей — 3/4 Чашки
  • картофель — 1 Чашка
  • капуста — 220 Грамм
  • тертый пармезан — 1 Щепотка
  • петрушка — 4 Ст. ложки
  • лавровый лист — 2 Штуки
  • черный перец — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить "Итальянский суп с фрикадельками"

Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 1
Положить все ингредиенты для фрикаделек в миску.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 2
Тщательно все смешать.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 3
Слепить из фарша около 24 фрикаделек.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 4
Завернуть зелень и лаврушку в марлю.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 5
Покрошить лук.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 6
Мелко порезать морковь и сельдерей.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 7
Нарезать картофель кубиками.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 8
Нашинковать капусту.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 9
В большую кастрюлю залить оливковое масло. Обжарить несколько фрикаделек до коричневой корочки. Повторить то же самое с остальными мясными шариками. Выложить на тарелку.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 10
Залить бульон в освободившеюся кастрюлю.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 11
Добавить томатную пасту и посолить.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 12
Перемешать и бросить марлю с травами в бульон.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 13
Довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить в течении 30 минут.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 14
По истечении этого времени бросить овощи (все кроме капусты) в кастрюлю. Готовить еще 15 минут.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 15
Добавить капусту.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 16
Выложить фрикадельки в бульон. Готовить в течении 10 минут.
Итальянский суп с фрикадельками - фото шаг 17
Подавать сразу же! Суп подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Итальянский суп с фрикадельками:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 7
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
рецепты блюд из бананов

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
рецепты для день рождения