мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Итальянский рыбный суп



Обновлен:  
24.04.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот итальянский рыбный суп - блюдо ресторанного уровня. Он очень вкусный, ароматный и довольно дорогой в приготовлении. Но иногда хочется побаловать себя и таким изысканным супчиком. Побалуем? :)

Описание приготовления:

Итальянский рыбный суп - восхитительное, для нас даже экзотическое блюдо, которое мы не можем позволить себе часто. Но иногда такое удовольствие вкусом мы можем себе доставить. Готовя этот суп, мы можем фантазировать как хотим, заменяя морепродукты один другим, но очарование этого блюда от этого не изменится. Итальянский рыбный суп подается очень красиво в порционных кокотницах. К нему вместо хлеба лучше подавать тосты. Красиво, вкусно и изысканно! Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 20 Миллилитров
  • Чеснок — 20 Грамм
  • Вино белое сухое — 50 Миллилитров
  • Перец чили молотый — 2 Грамма
  • Окунь морской — 400 Грамм
  • Морской черт — 200 Грамм
  • Филе белой рыбы — 600 Грамм
  • Помидор — 800 Грамм
  • Петрушка — 100 Грамм
  • Лук — 100 Грамм
  • Осьминог — 200 Грамм
  • Рыбный бульон — 1,2 Литра
  • Кальмар — 100 Грамм
  • Морские гребешки — 400 Грамм
  • Креветки королевские — 300 Грамм
  • Морской язык — 600 Грамм
  • Оливки без косточек — 400 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Итальянский рыбный суп"

Итальянский рыбный суп - фото шаг 1
В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, положите мелко нарезанные репчатый лук и чеснок. Обжарьте до мягкости и положите к ним кусочки осьминога. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
Итальянский рыбный суп - фото шаг 2
Содержимое сковороды залейте белым вином и тушите, пока вино не выпарится. Добавьте рыбный бульон и продолжайте готовить. Добавьте острый чили перец.
Итальянский рыбный суп - фото шаг 3
Добавьте кусочки кальмаров и готовьте на слабом огне.
Итальянский рыбный суп - фото шаг 4
Приготовьте 6 кокотниц и разложите в них сначала кусочки тушеного осьминога, потом кальмара.
Итальянский рыбный суп - фото шаг 5
Положите в каждую кокотницу по 1 кусочку всей остальной рыбы. Сверху красиво уложите моллюсков и креветок. Рыбу накройте ломтиками помидоров, положите оливки без косточек, влейте рыбный бульон и поставьте запекаться на 5 минут в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовый суп подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Оценить рецепт Итальянский рыбный суп:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Итальянский рыбный суп"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
как запечь отбивные в духовке

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
приготовление спаржи с фото