мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Холодец из рульки свиной



Добавил:  
06.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 14 ч. 0 мин

Холодец из рульки свиной получается наваристым, мясным, густым и очень вкусным. Рулька - это свиная голень или предплечье. Правда, варится он не один час. Холодец можно красиво украсить к празднику.

Описание приготовления:

Мой простой рецепт рассчитан на 1 кг свиной рульки, но можно взять и больше (меньше). Просто увеличьте или понизьте количество ингредиентов до нужной пропорции.
Как приготовить холодец из рульки свиной?
1. Свиную рульку перед приготовлением вымочите в воде в течение часа. Затем срежьте мясо с кости большими кусками. Кожу оставьте, кости также.
2. Вымоченную рульку выложите в кастрюлю (c кожей и костями), залейте 1,5 л воды. Выложите в воду очищенные луковицы. Снимите накипь, посолите, добавьте перца и лавровый лист. Как только закипит, понизьте огонь до медленного.
3. Варите свиную рульку под крышкой в течение четырех часов. Бульон готового холодца будет липким, а мясо развариться и отойдет от кости.
4. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
5. Готовое мясо откиньте на дуршлаг (бульон сохраните!). Отделите мясо от кости и шкурки, измельчите (можно пропустить через мясорубку). Смешайте с чесноком и выложите в мисочки, в которых холодец будет застывать.
6. Бульон процедите через марлю.
7. Залейте мясо бульоном. Кстати, на мясо можно выложить вареное яйцо, горошек или вареную морковь.
9. Охладите холодец, затем поставьте его в холодильник или на балкон до застывания.
Холодец из рульки свиной готов! Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Закуски / Холодец
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рулька свиная — 1 Килограмм
  • Луковица — 2 Штуки
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Черный перец горошком — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 7-8

Оценить рецепт Холодец из рульки свиной:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 12
Видеорецепт "Холодец из рульки свиной"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
корн дог рецепт

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
пирог с ревнем рецепт