Главная / Каталог рецептов / Яйца / Глазурь заварная для украшения изделий

Глазурь заварная для украшения изделий

17.11.2017
Время приготовления: 20 мин

Хотите научиться делать идеальную белковую глазурь, которая не растекается и не трескается? Этот рецепт с пошаговой инструкцией поможет вам в этом. Запоминайте и повторите в домашних условиях!

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить глазурь заварную для украшения изделий. Она чудесно подойдет для домашних десертов - тортов, кексов или для куличей, например. С такой глазурью легко можно экспериментировать, добавляя для аромата ванильный или миндальный экстракт, цедру цитрусовых или корицу, например.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца

Состав / Ингредиенты:

Яичный белок 2 штуки
Сахар 80 грамм
Коричневый сахар 45 грамм
Сок лимона 1 ч. ложка

Количество порций 1

Калорийность

273 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

65 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Глазурь заварная для украшения изделий"

Глазурь заварная для украшения изделий - фото шаг 1

1. Очень аккуратно отделите белки и выложите их в глубокую мисочку.

Глазурь заварная для украшения изделий - фото шаг 2

2. Добавьте оба вида сахара и сок лимона. Взбейте венчиком до однородности.

Глазурь заварная для украшения изделий - фото шаг 3

3. Заваривать глазурь нужно на водяной бане. Установите миску с белками сверху кастрюли с кипящей водой примерно на 7 минут. Постоянно помешивайте в процессе. Если у вас есть термометр - это идеально. Доведите белки примерно до 70 градусов и сразу же снимите с огня.