Главная / Рецепты / Ягоды / Ежевика / Блинчики с пахтой и ежевикой

Блинчики с пахтой и ежевикой

Добавил:

24.01.2011

Оценка рецепта: 3.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления блинчиков из кукурузной муки с пахтой, ежевикой и медом.

Описание приготовления:
Сделать соус. Установить сито с 3 слоями марли над большой миской. Нагреть пахту в средней кастрюле на слабом огне, пока прозрачная жидкость не отделится от молока. Уменьшить огонь до минимума, довести до кипения. Снять с огня, дать постоять 3 минуты. Вылить пахту в сито, накрыть свободно полиэтиленовой пленкой. Охладить около 3 часов (или поставить в холодильник на ночь). Перед подачей на стол добавить сахарную пудру.

Сделать блинчики. Смешать муку, кукурузную муку, соду, соль и мускатный орех в миске. Взбить яйцо, яичный белок, молоко, пахту, мед и масло в другой миске. Постепенно добавить смесь муки, взбивая до получения однородной массы. Поместить смесь в герметичный контейнер, охладить 30 минут.

Сбрызнуть сковороду маслом, нагреть на среднем огне. Снять с огня, влить 2 1/2 столовые ложки теста. Уменьшить огонь до низкого. Жарить блины до золотистых краев, от 45 до 60 секунд с каждой стороны. Повторить с остальным тестом.

Перемешайте вместе ежевику и ликер. Дать постоять 15 минут, часто помешивая. Разделить блины между тарелками. Выложить на каждую 1/4 чашки соуса. Посыпать ежевикой, полить ликером из миски. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Ежевика
Блюдо: Выпечка / Блины и блинчики / Десерты
География кухни: Страны Европы / Французская

Ингредиенты:

пахты — 6 Чашка (Для соуса:)
сахарной пудры — 4 1/2 Чайная ложка
муки — 1/4 Стакан (Для блинчиков: )
кукурузной муки — 2 Ст. ложка
соды — 1/4 Чайная ложка
мускатного ореха — 1 Щепотка
соли — 1 Щепотка
большое яйцо — 1 Штук
яичный белок — 1 Штук
молока — 1/4 Чашка
пахты — 1/4 Стакан
меда — 1 1/2 Чайная ложка
масла канолы — 1/2 Чайная ложка
ежевики — 3 1/2 Стакан
черносмородинового ликера Creme de Cassis — 1/4 Чашка
сахарной пудры — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Оценить рецепт Блинчики с пахтой и ежевикой:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Возьмите себе на заметку как приготовить Блинчики с пахтой и ежевикой. Этот классический рецепт позволит вам быстро и без особых усилий понять, как сделать Блинчики с пахтой и ежевикой в домашних условиях. Следуйте подробному описанию каждого конкретного действия с фото. Данное блюдо всегда славилось своими вкусовыми качествами. Его рецепт приготовления достаточно простой и лёгкий. Традиционный состав ингредиентов при желании можно изменить по своему усмотрению. Пробуйте и не бойтесь экспериментировать, тогда кулинария навсегда станет вашим излюбленным занятием!