Если вы намерены присоединиться к шалостям Хэллоуина и организовать дома заварушку, то идеи хэллоуинских блюд будут очень кстати! Мы выбрали популярные, страшно-милые и самые простые в приготовлении блюда для всей семьи, всего 13 рецептов. Не забудьте вырезать из тыквы и поставить у двери светильник Джека – пусть злые духи обходят ваш дом стороной.
Бананы-привидения и мандарины-тыквы
Даже 5 минут хватит, чтобы приготовить хэллоуинское угощение!
Очистите мандарины и бананы, растопите пару квадратиков шоколада в микроволновке. Нарежьте короткими палочками тонкий стебель сельдерея.
Бананы нарежьте пополам и поставьте срезом вниз на блюдо или доску. Шоколадом нарисуйте глаза и открытый рот привидения. А в кругляшки мандаринов вставьте стебелек сельдерея так, чтобы получился хвостик тыквы. Готово!
Кексы в виде зубастых тыквочек
Испеките кексики, склейте их вареньем, любимым кремом или ореховым маслом и украсьте конфетками-глазками. Дополните сладкие тыковки зубками (отлично подойдут конфеты типа "тик-так") и шоколадной веточкой (половинка квадратика шоколада).
А кексики приготовим без яиц, масла и молока! Отличные постные кексики для всех.
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана муки,
- 1 стакан кипяченой воды,
- 1/2 стакана сахара,
- 2 ст. л. жидкого меда,
- 2 ст. л. растительного масла,
- щепотка соли,
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Мед смешайте с растительным маслом, 1/3 стакана воды, всыпьте сахар, соль, перемешайте.
Теперь частями вводите просеянную муку и разрыхлитель, хорошенько смешивая. Получится густое тесто. Затем, помешивая, разводите оставшейся водой до консистенции теста для оладьев.
Разлейте тесто по формам для кексиков, в которых вставлены манжеты, либо смажьте формы растительным маслом. Наполните формочки на 3/4. Затем отправьте противень с заготовками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Готовые кексики остудите, выберите из формочек. Можно сделать тыковки и из одного кекса, а можно склеить два при помощи крема из вареной сгущенки и сливочного масла комнатной температуры. Для украшения подойдут конфеты или растопленный шоколад.
Десерт с желатиновыми червяками
Десерт на Хэллоуин за считанные минуты без выпечки!
На терке натрите шоколадное бисквитное печенье, прослоите со взбитыми сливками и украсьте желатиновыми конфетами в виде червяков. Сладкая земля с вкуснейшими червячками придется по вкусу многим.
Зубастый рот на Хэллоуин
Еще одно страшно-простое угощение на скорую руку.
Пару красных яблок нарежьте дольками, сбрызните соком лимона, чтобы быстро не почернели. Две дольки яблока с одной стороны густо смажьте ореховым маслом, склейте края маслом внутрь и добавьте по четыре зефирки маршмэллоу так, чтобы получились зубы.
Безе в виде костей
Это угощение лучше приготовить накануне, меренги сушатся в духовке довольно долго.
Предлагаем классическую французскую меренгу и безе без яиц, на аквафабе. Выбирайте на свой вкус!
Для меренги с яйцами понадобится:
- 2 яичных белка,
- 120 г сахарной пудры,
- пару капель лимонного сока.
Правило для правильной меренги простое: сахарной пудры требуется вдвое больше по весу, чем белков. Если у вас есть кухонные весы, то воспользуйтесь ими!
Итак, приготовьте миксер. В миске взбейте белки, лимонный сок и половину сахарной пудры до белой блестящей массы. Начните с малых оборотов, затем постепенно перейдите до максимальных. На этой уйдет минут 5.
Затем добавьте оставшуюся пудру и взбивайте еще 8-10 минут до плотных пиков.
Выложите массу в кондитерский мешок и отсаживайте на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Делайте косточки, отсаживая полоску с двумя шариками на концах, или же формируйте любые другие фигурки, главное, чтобы они были примерно одинакового размера.
Сушите меренги в духовке при температуре 100 градусов примерно час. Готовая меренга будет легко сниматься с противня.
Остывшие "косточки" можно смазать нутеллой и склеить по две.
Для безе без яиц понадобится:
- 100 мл процеженной жидкости от консервированного горошка, вареного нута (аквафабы),
- 180 г сахара,
- 1 ч. л. ванильного сахара,
- пару щепоток лимонной кислоты или капель лимонного сока.
Процедите аквафабу в миску и взбивайте миксером на самой высокой скорости минут 5. Затем, не останавливаясь, постепенно введите сахар, лимонную кислоту. Всего взбивать надо 10-12.
У вас получится плотная белая масса, которую надо переложить в кондитерский мешок. Отсадите безе на противень с пергаментом. Духовку прогрейте до 100-110 градусов. Можете опять же сделать косточки или отсадить зефирки с хвостиком сверху, из которых сделаете привидений, растопленным шоколадом нарисовав две точки глаз.
Сушите безешки полтора часа. Когда меренги будут плотными и легко сниматься с пергамента, нагрев отключите и оставьте десерт до полного остывания в духовке с закрытой дверцей.
Вареные яйца-привидения
Полезные привидения на закуску! Всего-то надо сварить яйца вкрутую и сделать глазки при помощи трубочки для напитков, рты аккуратно вырежьте ножом. Детям понравится!
Сосиски в слоеном тесте в виде мумий
К любимой закуске добавьте пару горошин перца или бутонов гвоздики для остроты ощущений, сделав всевидящие глаза мумии! Готовим сытный перекус для ведьмочек и ведьмаков.
Ингредиенты:
- пачка готового слоеного теста,
- сосиски (лучше маленькие), шт. 16-18,
- яичный желток для смазывания,
- бутоны гвоздики для украшения.
Тесто разморозьте и нарежьте полосками на присыпанном мукой столе.
Сосиски очистите от пленки.
Противень застелите пергаментом, духовку включите нагреваться на 180 градусов.
Оборачивайте полоски теста вокруг сосиски,оставляя у одного края промежуток для лица мумии. Выкладывайте заготовки на противень, смазывайте взбитым желтком и выпекайте в горячей духовке минут 20-25.
Когда сосиски остынут, воткните глазки-гвоздички.
Фаршированный перец на Хэллоуин
Тематическое горячее на Хэллоуин! Выбирайте любимый рецепт фаршированного перца, вырезайте рожицы и запекайте в духовке или тушите до готовности.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша,
- 5-7 ст. л. вареного риса,
- луковица,
- 60 г белого хлеба,
- 12 шт. болгарских перцев (если есть, выбирайте желтые или оранжевые),
- лавровый лист,
- соль и специи для свинины по вкусу,
- 3-4 ст. л. томатной пасты,
- вода.
В миске смешайте фарш, измельченную луковицу, вымоченный в молоке белых хлеб без корочки, соль и специи.
Перцы вымойте, срежьте верхушки, сбоку на нескольких перцах вырежьте треугольные глаза и зубастый рот, наполните фаршем. Выложите перцы в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист, томатную пасту и залейте водой до середины кастрюли.
Доведите до кипения, затем тушите под крышкой на медленном кипении 45-50 минут.
Готовый фаршированный перец подавайте с картофельным пюре, кашами, салатом и сметаной. Приятного аппетита!
Сосиски на Хэллоуин в виде пальцев
Жуткое угощение из сосисок, слоеного теста, кетчупа и черных макаронов.
Край сосисок оберните слоеным тестом и запеките в духовке при температуре 180 градусов до готовности, минут 20. Купите цветные макароны и отварите согласно инструкции. Добавим ноготь-половину маслины, кетчупа-крови, макаронов-червяков (или внутренностей) и готово! Фу!
Пицца с привидениями
Любую пиццу можно украсить тертым сыром, насыпав его бесформенным пятном. Запечь до готовности, а затем украсить глазками-горошинами перца и круглым ртом-маслиной. Симпатичные привидения готовы всех пугать до тех пор, пока вы их не... съедите!
Кстати, можно купить готовую основу для пиццы, если времени на приготовление совсем нет!
Ингредиенты для дрожжевой пиццы:
- 200 г муки,
- 125 мл воды,
- 1 ч. л. соли,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 1 1/4 ч. л. сухих дрожжей,
- 1/2 ч. л. сахара,
- 200 г колбасы или ветчины,
- 120 г сыра,
- орегано и томатный соус по вкусу,
- маслины по вкусу.
Сначала приготовим тесто. В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи и оставьте до появления пенной шапочки.
Всыпьте соль и муку, перемешайте, влейте масло и замесите мягкое липкое тесто. Соберите тесто в ком и оставьте на час в теплом месте.
Пока тесто поднимается, нарежьте мелким кубиком или полосками колбасу, маслины (если добавляете), натрите на терке сыр. Любые дополнения в виде болгарского перца, лука, моцареллы и др. приветствуются.
Для соуса лучше всего использовать томатную пассату, но некоторые любят смешивать кетчуп и майонез. Выбирайте на свой вкус.
Тесто разделите на кусочки и раскатайте. Если хотите, можете раскатать штук шесть маленьких пицц либо пару больших.
Смажьте основу соусом, покрошите колбасу, другие ингредиенты и пятнами присыпьте сыром. Выпекайте 6-8 минут при температуре 220 градусов. Готовые пиццы украсьте кружочками маслин без косточки (рот) и горошинами перца (глазки).
Фаршированные яйца с пауками из маслин
Яйца с блестящими пауками из маслин точно украсят ваш стол на Хэллоуин.
Отварите 4-5 яиц вкрутую, остудите, очистите и порежьте пополам. Выберите желток и разомните вилкой. Добавьте ложку майонеза, немного измельченного репчатого лука и размятого вилкой консервированного тунца. Фаршируйте половинка яичного белка и украсьте маслинами.
Пауков делайте так. Разежьте несколько маслин без косточек пополам. Из одной половинки сделайте тело паук, из двух половинок – ножки, нарезав их вдоль на 4 части. Посадите паучков на фаршированные яйца, посыпьте молотой красной паприкой и подавайте.
Печенье в виде тыквы
Улыбающимися тыковками из сливочного печенья с шоколадным кремом можно угостить детей, которые зашли к вам за сладостью или гадостью.
Понадобится:
- 2 стакана муки,
- 120 г сливочного масла,
- яйцо,
- 6 ст. л. сахара,
- щепотка пищевой соды,
- 1 г апельсиновой цедры,
- нутелла для смазывания.
Яйцо взбейте с сахаром, порубите в смесь масло и перемешайте. Введите просеянную муку с содой, всыпьте цедру и замесите тесто. Соберите тесто в ком, затем раскатайте в пласт, толщиной 8 мл.
Вырубкой или стаканом вырежьте овалы-кружки. На половине трубочкой вырежьте глазки, ножом – треугольный нос и рот.
Запекайте печенье на пергаменте при температуре 200 градусов 12-15 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудите и склейте при помощи нутеллы.
Пирог на Хэллоуин
Тематический пирог на Хэллоуин проще некуда! Понадобится слоеное бездрожжевое тесто, варенье красного цвета и яйцо для смазывания.
Ингредиенты:
- 450 г готового слоеного теста,
- 250 г варенья или джема,
- яйцо.
Из теста по форме раскатайте два круга, один чуть больше. На одном вырежьте ножом глаза, нос и рот с зубами, как у тыквы-светильника. В смазанную маслом или застеленную пергаментом форму выложите один пласт теста с бортиками, смажьте вареньем, сверху выложите пласт с мордочкой, склейте края.
Смажьте верх будущего пирога взбитым яйцом и отправляйте в духовку. 20 минут при температуре 180 градусов должно хватить!
Отличного Хэллоуина!
А если вы хотите еще новых рецептов от наших хозяек, подписывайте на наш канал в Яндекс.Дзене!
