Вино – символ праздника, уютных посиделок у камина, но… Сколько калорий скрывается за каждым глотком? Представьте себе, что бокал вина может содержать столько же калорий, сколько плитка шоколада.
Прежде чем решите отказаться от древнего напитка ради стройной фигуры, давайте разберемся, откуда берутся калории. Почему вино не так страшно для вашей талии, как кажется на первый взгляд.
Вино чаще всего изготавливают из винограда. Эта ягода содержит большое количество сахара. Диетологи рекомендуют ограничивать виноград в рационе, если сидите на диете.
На производство одной бутылки вина необходимо около трёх килограммов винограда.
На калорийность вина влияют находящиеся в напитке сахар и алкоголь. Алкоголь сам по себе довольно калориен – около 7 ккал на грамм, а сахар добавляет свою лепту.
Мёд, специи, ароматные травы, фрукты, которые добавляют в вино для создания неповторимого букета тоже добавляют энергетическую ценность.
На вино, как и на все алкогольные напитки распространяется правило. Чем крепче напиток, тем больше в нём калорий.
Средняя калорийность красного вина составляет 125-150 ккал на бокал. Это если напиток не крепкий и не очень сладкий.
Креплёные сладкие вина в 100 грамм содержат до 250 ккал. Это как если бы вы сгрызли грамм 50 семечек. Или съели один средний банан.
Вроде немного. Но кто же на 100 граммах останавливается? Поэтому объём бокала, из которого вы пьёте напрямую влияет на количество калорий, просочившихся в ваш желудок.
Патологическая боязнь вина называется оенофобией.
Белые вина по калорийности уступают красным. Сорта винограда, из которых они изготавливаются сами по себе содержат меньше сахара. Поэтому содержание алкоголя в белых винах тоже ниже.
Эти факторы и объясняют более низкую калорийность белых вин. В среднем в 100 граммах содержится примерно 100 ккал.
Белое вино можно сделать из светлых и тёмных сортов. Красное — только из тёмных.
Белые вина часто подают в качестве аперитива к застолью. Они повышают аппетит. Низкокалорийные, но могут заставить съесть много закусок.
Изысканные розовые вина редко бывают сладкими. В магазинах их встретишь нечасто.
Розовое вино легче, чем красное. В нём содержится меньше алкоголя и сахара. Окончательное количество калорий зависит от сорта винограда и технологии приготовления. В среднем 100 грамм напитка содержат около 70 -75 ккал.
Трудно представить более праздничное вино, чем игристое. Пузырьки, которые поднимаются в бокале, создают радостную атмосферу.
Игристые вина различаются по содержанию сахара и алкоголя. Поэтому и калорийность колеблется от 70 до 100 ккал.
Сухое вино — чемпион по низкокалорийности. Чтобы получилось сухое вино, суслу дают выбродиться полностью. В вине почти нет сахара. Значит, калорий мало.
В красном сухом калорий больше, чем в белом.
В 100 граммах белого сухого около 71 ккал. Тот же объём красного содержит примерно 80 ккал.
Полусухое вино занимает промежуточное положение между сухим и полусладким. В нём умеренное содержание сахара. Это сказывается на калорийности. Калорийность полусухого вина составляет около 15 — 18 ккал на 30 мл. Это примерно 60 — 72 ккал на бокал 150 мл. Эти показатели могут незначительно меняться в зависимости от сорта винограда и технологии производства.
В полусладком вине содержится больше сахара, чем в сухом и полусухом. Калорийность такого вина выше. Полусладкое вино содержит около 19-22 ккал на 30 мл, что равно примерно 76-88 ккал на бокал 150 мл.
Домашнее вино, приготовленное своими руками, может отличаться по калорийности в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов. Стандартов для его приготовления нет. Редко кто беспокоится о калорийности при его приготовлении. В целом, домашнее вино может быть как более легким, так и более калорийным, чем магазинное.
Домашние виноделы стараются сделать повкуснее. И часто добавляют побольше сахара. В итоге калорийность вина домашнего производства достигает 250 ккал на 100 гр.
Хотя вино содержит калории, это не означает, что его нельзя употреблять, если следите за фигурой. Само по себе вино не является источником набора веса. Конечно, если употребляете его не часто. Опасность в другом.
В вине намного меньше калорий, чем в закуске, которую вы съедите к нему. Поэтому следите и за количеством бокалов напитка и за блюдами, которые вино сопровождает.
Так уж устроен наш организм, что в первую очередь начинает бороться с веществами, которые он определяет как вредные. Поэтому сначала начинает перерабатывать алкоголь, чтобы как можно быстрее вывести его. А вот на переработку закуски энергии может не хватить. И калории оседают у нас на животе и боках.
Сочетайте вино с правильными продуктами. Белковые блюда, такие как рыба или курица, замедляют усвоение алкоголя и сахара. Избегайте жирных и высококалорийных закусок.
Главное — не переусердствовать. Ограничьтесь 1-2 бокалами. Стандартно калорийность рассчитывается на 100 гр продукта. Употребив за ужином бутылочку вина, получите калорий в 5 раз больше.
Избегайте сладких и десертных вин, если хотите контролировать вес. Отдавайте предпочтение сухим и полусухим винам. В них меньше сахара и, поэтому, меньше калорий.
Не забывайте про физическую активность. Лёгкая прогулка после ужина с бокалом вина поможет сжечь часть полученных калорий и улучшить обмен веществ.
Люди с хорошей мышечной массой пьянеют медленнее по сравнению с теми, кто не занимается спортом. Это объясняется тем, что мышцы быстрее впитывают алкоголь, пока он движется к мозгу.
Обязательно пейте воду перед, во время и после употребления вина. Вода помогает поддерживать гидратацию организма и снижает вероятность обезвоживания. Оно вызывает ощущение голода и желание перекусить.
Не пейте вино на голодный желудок. Употребление вина на пустой желудок усиливает чувство голода и приводит к тому, что съедаете больше, чем планировали. Постарайтесь сначала поесть, а затем уже наслаждаться вином.
Калорийность вина не миф. Но увеличить обхват талии с помощью него сложно. Вино — прекрасный напиток, который может украсить любой ужин или праздник. Лёгкое натуральное белое в жару принесёт меньше вреда, чем стакан газировки. Главное — умеренность и правильный подход к выбору еды и напитков. Чрезмерное количество алкоголя вредит человеку.
Готовим в духовке:
